Veselīgais drupaču ābolu pīrāgs
- Mild
Šī ābolu pīrāga recepte ir piemērota gandrīz ikvienam – pīrāgs ir augu izcelsmes (vegānisks), tātad bez piena produktiem un bez olām. Tajā nav miltu, pamatā ir auzu pārslas un rieksti, tāpēc tas nesatur glutēnu. Cukura vietā izmantojām nedaudz kļavu sīrupa. Izmēģini!
Sastāvdaļas
| Drupačām |
|---|
| 300 g auzu pārslas |
| 100 g mandeļu milti |
| 1 ml mērkarote sāls |
| 3 ēd.k. kokosriekstu eļļa |
| 3 ēd.k. kļavu sīrups |
| 60 g pekanrieksti |
| Ābolu kārtai |
|---|
| 7 gab. āboli |
| 1 ēd.k. kokosriekstu eļļa |
| 1 tējk. Santa Maria Kanēlis, malts |
| 0.5 tējk. Santa Maria Piparkūku garšviela |
| 3 ēd.k. kļavu sīrups |
| 1 tējk. ciete |
Pagatavošana
1. Auzu pārslas ar dzirnaviņām sasmalcina līdz rupjai miltu tekstūrai.
2. Lielā bļodā sajauc sasmalcinātās auzu pārslas, mandeļu miltus, sāli, kokosriekstu eļļu un kļavu sīrupu. Jāiegūst irdenas drupačas, kas turas kopā, ja tiek stipri saspiestas. Ja masa ir pārāk birstoša, tad pievieno papildu ēdamkaroti ūdens vai augu piena.
3. 2/3 no drupaču masas ieber formā, kurā ieklāts cepamais papīrs, un stipri saspiež ar rokām, lai tajā nepaliktu gaiss.
4. Atlikušo 1/3 no drupaču masas samaisa ar sasmalcinātiem pekanriekstiem.
5. Ābolus sagriež kubiciņos.
6. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno ābolus un garšvielas, maisot apcep dažas minūtes. Tad pielej kļavu sīrupu, izmaisa. Pievieno cieti, kas sajaukta ar 2 ēd. k. silta ūdens un, intensīvi maisot, karsē dažas minūtes, līdz masa sabiezē.
7. Cepamajā formā uz pamatnes uzlej ābolu masu un pārkaisa atlikušās drupačas, viegli piespiežot ar rokām.
8. Cep krāsnī 180 grādos 35 minūtes.
Kamēr pīrāgs ir silts, tas nesaglabās savu formu, tāpēc to jāieliek bļodā ar karoti, tas būs lieliski piemērots pasniegšanai ar vaniļas saldējumu. Pilnībā atdzesēts pīrāgs saglabās savu formu, un jūs varēsiet to ēst, turot gabalu rokā. Pīrāgs istabas temperatūrā uzglabājams 2 dienas, bet ledusskapī – 5 dienas.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233