Vegānu lazanja

18 Sastāvdaļas
Mild

Vegānu lazanja ir ne tikai veselīga un garšīga, bet arī tik viegli pagatavojama. Šajā receptē esam izveidojuši gardu pildījumu ar burkāniem, sīpoliem un kabaci un papildinājuši lazanju ar tofu, ciedru riekstiem un ķiršu tomātiem. Garšīgi!

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Dārzeņu pildījums
3 burkāni
2 dzeltenie sīpoli
1 kabacis
eļļa cepšanai
1.5 ēd.k. Santa Maria Italian Basilico
1 šķipsna Santa Maria Kajēnas pipatri
1 ēd.k. Santa Maria BIO malta paprika
0.5 tējk. Santa Maria Akmens sāls
2 kārba sasmalcināti tomāti (800 g)

Baltā mērce
2.5 ēd.k. bezpiena sviests
4 ēd.k. kviešu milti
8 dl augu izcelsmes piens 8 dl (sojas, auzu vai Indijas riekstu)
2 šķipsniņa sāls
1 šķipsniņa Santa Maria BIO malti baltie pipari

Lazanjas salikšanai
1 iepakojums lazanjas loksnes (nesatur olas)
250 g dabīgais tofu
1 paciņa ķiršu tomāti
30 g ciedru rieksti
svaigs baziliks piedevām

Pagatavošana

1.Uzkarsē krāsni līdz 220 °C.

Dārzeņu pildījums

1. Nomizo un smalki sarīvē burkānus. Smalki sakapā sīpolus un sagriež ripiņās kabačus.

2. Ātri apcep dārzeņus eļļā lielā pannā, līdz tie kļūst mīksti.

3. Pievieno garšvielas un sasmalcinātas tomātus. Ļauj mērcei vārīties uz lēnas uguns apm. 4 minūtes.

Baltā mērce

1. Izkausē bezpiena sviestu kastrolī uz mazas uguns un iemaisa miltus.

2. Pievieno pienu pakāpeniski, pastāvīgi maisot, un uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno garšvielas un ļauj mērcei vārīties uz lēnas uguns apm. 2 minūtes.

Lazanja

1. Liek dārzeņu pieldījumu, mērci un lazanjas loksnes kārtām lielā, ietaukotā, karstumizturīgā traukā (apm. 2,5 litri). Pēdējā kārtā pievieno balto mērci.

2. Plāni sagriež tofu un pievieno mērcei. Pārliek uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus.

3. Apkaisa lazanju ar ciedru riekstiem un uzber Santa Maria akmens sāli.

4. Cep lazanju krāsns apakšējā daļā apm. 40 minūtes. Ieliek iesmu vai nelielu nazi, lai pārliecinātos, ka lazanja ir mīksta un labi izcepta ar zeltaini brūnu virsmu.

5. Pasniedz ar zaļajiem salātiem un dekorē ar svaigu baziliku.