Vaniļas un citrona pīrāgs ar svaigām ogām

Smilšu mīkla

1. Sajauciet visas sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisiet mīklā.
2. Iesaiņojiet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet pastāvēt ledusskapī 20 minūtes.
3. Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C.
4. Izrullējiet mīklu apmēram 3 mm biezumā un ielieciet pīrāgu formā ar noņemamu apmali (apmēram 24 cm diametrā). Ļaujiet mīklai krist pāri malām un tad nogrieziet mīklas pārpalikumus.
5. Sadurstiet apakšu ar dakšiņu un tad cepiet mīklu krāsnī, līdz tā iegūst zeltaini brūnu krāsu, 13-15 minūtes.
6. Ļaujiet mīklai formā atdzist.

Citrona un vaniļas krēms

1. Bļodā samaisiet olu dzeltenumus, granulētu cukuru un kukurūzas cieti.
2. Pārgrieziet vaniļas pāksti un pievienojiet pienam.
3. Uzvāriet katlā pienu un vaniļas pāksti.
4. Bļodā sakuliet karsto pienu, labi samaisiet un ielejiet atpakaļ katlā.
5. Vāriet, laiku pa laikam apmaisot, līdz tas sabiezē krēmā, samaziniet uguni un gatavojiet vēl 2 minūtes.
6. Ielejiet vaniļas krēmu bļodā un pievienojiet sviestu un citrona miziņu (dzeltenu), maisiet, līdz sviest izkusis, izņemiet vaniļas pāksti un ļaujiet nedaudz atdzist, tad pievienojiet pīrāga pamatnei.

Servējiet kūku ar daudz svaigām ogām, svaigu piparmētru un pārkaisiet ar pūdercukuru.