Universālā tomātu mērce
- 15 Minūtes
- 45 Minūtes
- 9 Sastāvdaļas
- Mild
Praktiska ThymeOut radīta recepte mērcei, ko visu gadu var izmantot pastai, picai, sacepumiem un zupām!
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| 2 kg svaigi vai konservēti tomāti |
| 4 ēd.k. olīveļļa |
| 2 ēd.k. Santa Maria Picas garšviela |
| 2 gab. sīpoli |
| 8 daiviņas ķiploki |
| Santa Maria Sāls |
| Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
| brūnais cukurs |
| Santa Maria Asie sarkanie čili pipari pārslas |
Pagatavošana
- Ja izmantojat svaigus tomātus, nomizojiet tos un sasmalciniet. Lai novilktu miziņu, ar nazi krusteniski iegrieziet mizu tomāta apakšpusē, lieciet tomātus bļodā un pārlejiet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet pāris minūtes pastāvēt, un tad miziņai vajadzētu viegli nākt nost. Sakarsējiet pannā olīveļļu un beriet tajā sīpolus, kā arī sakapātus ķiplokus.
- Karsējiet tik ilgi, kamēr sīpoli ir mīksti un caurspīdīgi. Pievienojiet tomātus un picas garšvielu un, ja vēlaties, čili pārslas. Ļaujiet apmēram 45 minūtes burbuļot uz mazas uguns.
- Tad pievienojiet svaigi maltus piparus, sāli un cukuru pēc garšas.
- Ja vēlaties, varat visu mērci sablendēt.
- Pildiet karstu mērci tīrās burkās un cieši aizskrūvējiet vāciņus.
- Nu jums ir mērce, ko visu gadu izmantot pastai, picai, sacepumiem un zupām!
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233