Trīs ātri pagatavojamas veģetārās zupas

20 Minūtes
Mild

Mūsu zupu koncepts paredz izmantot pamata sastāvdaļas tieši no pieliekamā, papildināt tās ar atbilstošām garšvielām un radīt burvīgas zupas tieši 20 minūtēs.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Sīpolu zupa ar timiānu
4 gab. sīpoli
2 daiviņas ķiploki
1 gab. puravs
2 ēd.k. sviests
1 ēd.k. milti
200 ml baltvīns
1 l dārzeņu buljons
1 tējk. Santa Maria Timiāns
1 gab. Santa Maria lauru lapa

Tomātu un safrāna zupa
0.5 gab. sīpols
1 daiviņa ķiploks
0.5 g Santa Maria Safrāns
1 ēd.k. rapšu eļļa
600 ml dārzeņu buljons
400 g konservēti tomāti
0.5 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari

Kukurūzas biezzupa ar čili
2 kārbas kukurūzas graudi
1 gab. sīpols
2 daiviņas ķiploki
1 ēd.k. rapšu eļļa
1 l dārzeņu buljons
2 tējk. Santa Maria Čili eksplozija

Pagatavošana

Sīpolu zupa ar timiānu

Uz pannas sviestā apcepiet sīpolus, tos neapbrūninot. Pievienojiet ķiplokus un miltus un cepiet vēl vienu vai divas minūtes.
Pievienojiet vīnu, buljonu, timiānu un lauru lapu. Samaisiet, lai izšķīdinātu miltus.
Vāriet 10 minūtes un pievienojiet sāli un baltos piparus.

Padoms pasniegšanai: pirms pasniegšanas ieberiet šķīvī grauzdiņu kubiņus un rīvētu sieru, ja vēlaties, kārtās.

Tomātu un safrāna zupa

Sīpolu un ķiploka daiviņu sagrieziet rupjos gabalos un uz pannas apcepiet eļļā kopā ar safrānu, tos neapbrūninot.
Pievienojiet buljonu un tomātus. Karsējiet uz lēnas uguns.
Sablendējiet ar rokas blenderi un pievienojiet sāli un piparus.

Padoms pasniegšanai: pirms pasniegšanas dekorējiet ar zivs gabaliņiem, vēžveidīgajiem un nelielu daudzumu krējuma. Ja vēlaties, pasniedziet ar maizi.

Kukurūzas biezzupa ar čili

Uz pannas eļļā neapbrūninot apcepiet sīpolu, ķiploku un kukurūzu.
Pievienojiet buljonu un 10 min karsējiet uz lēnas uguns.
Sablendējiet ar rokas blenderi un pievienojiet garšvielu Čili eksplozija un sāli.

Padoms pasniegšanai: pirms pasniegšanas dekorējiet ar avokado gabaliem, melnajām pupiņām, sasmalcinātu koriandru un sakapātiem tortiļu čipsiem.