Tortiljas vraps ar ceptiem ziedkāpostiem

15 Minūtes
15 Minūtes
Mild

Garšīgs un krāsains veģetārs ēdiens ar ceptiem ziedkāpostiem, krēmīgu gvakamoli, mango un marinētiem sarkanajiem sīpoliem.

Sastāvdaļas

Krēslu skaits


1 iepakojums Santa Maria Kviešu tortiljas, vidējās
1 gab. ziedkāposta galva
1 ēd.k. eļļa
Santa Maria Akmens sāls
Santa Maria Tellicherry melnie pipari

Gvakamole
2 gab. avokado
1 paciņa Santa Maria Dip mērces maisījums Gvakamole

Marinēti sarkanie sīpoli
2 gab. sarkanais sīpols
1 gab. laima sula
0.5 tējk. sāls
1 tējk. cukurs

Piedevas
200 g mango
100 g zaļie salāti
100 ml skābs krējums
1 gab. čili
1 gab. laims
koriandrs

Pagatavošana

1. Sagriež un sadala ziedkāpostu galviņu nelielos gabaliņos, sagriež kātu mazākos gabaliņos.

2. Ziedkāpostus liek karstumizturīgā traukā, kas iesmērēts ar eļļu, pārslaka ar eļļu, pievieno sāli un melnos piparus.

3. Apcep ziedkāpostus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 225 °C temperatūrā apmēram 10–15 minūtes. Ziedkāpostiem ir jākļūst viegli zeltainiem.

4. Lai pagatavotu gvakamoli, saspaida bļodā divus avokado un samaisa ar gvakamoles garšvielu maisījumu.

5. Sarkanos sīpolus sagriež ļoti plānās ripiņās, ieliek mazā bļodiņā un pievieno laima sulu, sāli un cukuru. Uzliek nelielu slogu, piemēram, šķīvīti, lai radītu vieglu spiedienu. Ļauj sīpoliem marinēties/ievilkties apmēram 15 minūtes.

6. Sagatavo salātus, sagriež čilli šķēlītēs un laimu daiviņās.

7. Uzsilda tortiljas atbilstoši norādēm uz iepakojuma.

8. Pasniedz vrapus ar ziedkāpostiem, piedevām, pārklāj ar skābo krējumu, pievieno koriandru un nedaudz čili.