Takitos ar plucinātu vistas gaļu

Mild

Ļauj iepazīstināt tevi ar takitos. Tie ir tako rullīši, kas pildīti ar dažādiem pildījumiem, fritēti vai cepti cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai garoziņai un pēc tam pārklāti ar krāsainām garšvielām. Recepte tapusi sadarbībā ar kulinārijas blogu "Ant medinės lentelės".

Sastāvdaļas

Krēslu skaits

Pildījums
400 g vistas fileja
1 ēd.k. olīveļļa
2 ēd.k. Santa Maria Čili un laima tako garšvielu maisījums
100 g melnās pupiņas
100 g krēmsiers
100 g rīvēts siers
1 tējk. Santa Maria Asā piparu mērce

Gvakamole
2 gab. avokado
1 ēd.k. grieķu jogurts
0.5 gab. laima sula
1 daiviņa ķiploks
koriandrs
Santa Maria Melnie pipari un akmens sāls

Piedevas
1 iepakojums Santa Maria Kviešu tortilja ar burkāniem
1 ēd.k. olīveļļa
Santa Maria Čili majonēzes mērce ar kūpinātu čipotli
100 g fetas siers
1 gab. čili
2 gab. tomāti
koriandrs

Pagatavošana

Gatavojam vistu: ierīvē vistas gaļu ar augu eļļu un garšvielām, liec to labi sakarsētā pannā un cep 3 minūtes no katras puses, pēc tam samazini temperatūru/uguni līdz minimumam, uzliec vāku un cep vēl 15 minūtes. Atpūtini pagatavoto vistas gaļu apmēram 5 minūtes istabas temperatūrā un tad ar divām dakšām saplucini to.
Bļodā sajauc saplucināto vistas gaļu, pupiņas, svaigo sieru, rīvētu sieru un aso mērci.
Uz katras tortiljas uzliec 2 karotes pildījuma un uzmanīgi sarullē.
Ieliec tortiljas rullīšus cepamtraukā tā, lai tie nesaskartos, un cep cepeškrāsnī 180°C, līdz maliņas kļūst zeltaini brūnas (apmēram 12 minūtes).
Gatavojam gvakamoli: bļodā liec avokado, grieķu jogurtu, laima sulu, rīvētu ķiploku, sasmalcinātu koriandru, sāli un piparus. Visu saspaidi ar dakšiņu, līdz izveidojas viendabīga masa.
Apceptos rullīšus uzliec uz šķīvja, apslaki ar pikanto majonēzi, pārkaisi ar sasmalcinātiem tomātiem un koriandru, aso piparu un fetas siera gabaliņiem.
Pasniedz ar laima šķēlīti un gvakamoli.