Sviesta ķirbja biezenis ar citronu ātrajā marinādē
- 30 Minūtes
- 6 Sastāvdaļas
- Mild
Papildiniet maltīti ar maigo sviesta ķirbja biezeni, kam pievienots citrons ātrajā marinādē. Ideāli piemērots jēra gaļas, vistas, zivs vai dārzeņu ēdieniem.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Biezenis |
|---|
| 1 gab. sviesta ķirbis |
| 125 g sviests |
| Marinēts citrons |
|---|
| 1 gab. citrona miziņa |
| 50 ml Santa Maria Sāls |
| 5 g Santa Maria Melnie pipari Tellicherry graudu |
Pagatavošana
- Nomizojiet un mazos gabalos sagrieziet sviesta ķirbi.
- Ielieciet sviesta ķirbi katlā un pievienojiet tik daudz ūdens, lai to noklātu. Tad pievienojiet arī 50 g sviesta. Pārējo sviestu būs jāpievieno vēlāk.
- Vāriet ķirbi, līdz tas gandrīz jūk ārā. Nolejiet ūdeni un ļaujiet ķirbim nedaudz atdzist.
- Ar kartupeļu mizojamo nomizojiet citrona mizu. Izvairieties no baltās daļas mizošanas.
- Pārlejiet citrona mizu ar ūdeni un vāriet, pievienojot sāli un piparus. Vāriet uz mazas uguns 10 minūtes. Piezīme! Viss sāls neizšķīdīs. Iespējams, pannā veidosies sāls kristāli.
- Nolejiet ūdeni, noskalojiet un sagrieziet citrona miziņu.
- Saspiediet sviesta ķirbi ar 75 g sviesta, līdz iegūta viendabīga konsistence. Vienlaicīgi pa daļām pievienojiet nedaudz citrona un sāls, līdz esat apmierināts ar biezeņa garšu.
Līdzīgas receptes
-
Labākās rudens receptes
Izmēģini Joela iecienītākās receptes ar sviesta ķirbi, selerijas sakni un konisko kāpostu!
-
Dārzeņu receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233