Spāņu omlete ar meža ķiplokiem un čorizo

Mild

Šī ir vienkārša un sātīga spāņu omlete. Omleti pilda ar kartupeļiem, čorizo un olām, pa virsu pārkaisa nogatavinātu sieru un īpašai garšai pievieno meža ķiplokus. Meža ķiploki piedod omletei pilnīgu un maigu ķiploku un loku garšu.

Sastāvdaļas

Porciju skaits

Sastāvdaļas
300 g kartupeļi
2 tējk. rapšu eļļa
2 gab. čorizo desiņas
10 gab. olas
1 gab. dzeltenais sīpols
1 dl nogatavināts siers
2 tējk. meža ķiploki
1 gab. sarkanā paprika
0.25 tējk. Santa Maria Akmens sāls
1 šķipsniņa Santa Maria Tellicherry melnie pipari

Pagatavošana

Uzkarsējiet cepeškrāsni 200°C.
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus 2x2cm gabaliņos. Karsējiet pannā (kuru iespējams lietot arī cepeškrāsnī) rapšu eļļu 5 minūtes vidējā karstumā.
Sagrieziet šķēlītēs čorizo un papriku, un smalki sakapājiet sīpolu. Karsējiet visu uz pannas 4 minūtes.
Iesitiet olas bļodā. Pievienojiet sāli, piparus un meža ķiplokus un sakuliet.
Pārlejiet olu maisījumu pāri kartupeļiem un gatavojiet uz lēnas uguns 4 minūtes.
Pārkaisiet omleti ar sieru un ielieciet cepeškrāsnī uz aptuveni 10 minūtēm.
Pasniedziet ar tomātu salātiem.