Sasmalcināts cūkgaļas cepetis ar ceptu kukurūzu

Sasmalcināts cūkgaļas cepetis

1. Uzkarsējiet krāsni līdz 100 °C.
2. Ierīvējiet gaļu ar sāli un garšvielām. Ielieciet to čuguna katlā, kas var izturēt krāsns karstumu.
3. Nomizojiet sīpolu un ķiploku. Sagrieziet sīpolu daiviņās. Aplieciet visapkārt gaļai un pa virsu uzlejiet bārbekjū mērci un ūdeni. Uzlieciet vāku un ielieciet krāsns apakšējā daļā uz 8 vai vairāk stundām. Testējiet, vai gaļa ir gatava, mēģinot to sasmalcināt ar divām dakšiņām. Ja tā ir gatava, tad pamatā to ir viegli sasmalcināt. Ja nē, atstājiet krāsnī vēl uz kādu stundu vai divām.
4. Kad gaļa gatava, sasmalciniet to ar dakšiņu un samaisiet ar garšīgu mērci, atsevišķā bļodā ielieciet sīpolus kā garšīgu papildinājumu.

Kāpostu salāti

1. Smalki sasmalciniet kāpostus un burkānus.
2. Apgrauzdējiet ķimeņu sēklas sausā cepamajā pannā un samaisiet bļodā ar majonēzi, krējumu, sinepēm un garšvielām.
3. Samaisiet un tad kāpostu salātus ielieciet ledusskapī uz kādu brīdi pirms servēšanas.

Cepta kukurūza 

1. Nosusiniet no kukurūzas šķidrumu.
2. Cepiet kukurūzu sausā cepamajā pannā virs lielas uguns, laiku pa laikam apmaisot.
3. Servējiet sasmalcinātu cūkgaļas cepeti tortiljās ar kāpostu salātiem, ceptu kukurūzu un salsas piciņu.