Pasta alla Crema di Pomodoro
- Mild
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas |
|---|
| 2 daiviņas ķiploki |
| 350 g ķiršu tomātiņi |
| 2 ēd.k. olīveļļa |
| 1 ēd.k. tomātu pasta |
| 50 ml krējums |
| 2 tējk. Santa Maria Raudene |
| 1 tējk. citrona miziņa |
| 0.5 tējk. medus |
| sāls |
| 280 g spageti |
| 2 gab. burratas bumbiņas |
| 1 tējk. čili pārslas |
| 1 buntīte svaigs baziliks |
| Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
Pagatavošana
1. Ķiplokus nomizo un smalki sagriež. Pārgriež uz pusēm ķiršu tomātus.
2. Pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un liek ķiplokus. Sautē, līdz ķiploki ir zeltaini brūni un smaržīgi.
3. Cepamajā pannā pievieno uz pusēm sagrieztus tomātus un tomātu pastu. Ļauj vārīties, līdz tomāti kļūst mīksti apmēram 5 minūtes.
4. Iemaisa krējumu un ļauj vārīties vēl 2 minūtes.
5. Pievieno mērcei Santa Maria raudeni, smalki sarīvētu citrona miziņu un medu. Nogaršo un pēc vajadzības pievieno sāli.
6. Pagatavo spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma līdz al dente. Spageti nosusina, saglabājot daļu ūdens, kurā tie novārīti.
7. Pannā samaisa novārītos spageti ar mērci. Pievieno nedaudz saglabātā gatavošanas ūdens, lai iegūtu krēmīgu konsistenci.
8. Liek spageti uz šķīvjiem, pievieno burrata sieru un pārkaisa ar čili pārslām un svaigi maltiem Tellicherry pipariem. Dekorē ar svaigu baziliku.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233