Maizes standziņas ar baziliku un kaltētiem tomātiem
- Mild
Kuram gan nepatiktu kraukšķināt maizes standziņas - ar vienu vai divām noteikti nepietiks. Tās ir gatavotas, izmantojot jaunās Santa Maria tomātu un garšaugu maisījuma dzirnaviņas. Maisījumā atradīsi baziliku, pētersīļus, raudeni un saulē kaltētus tomātus, kā arī nedaudz ķiploka un čili piparu. Recepte sagatavota sadarbībā ar „Beatos virtuvė“.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| 240 g kviešu milti |
| 160 ml ūdens |
| 1 tējk. sausais raugs |
| 1 tējk. medus |
| 3 tējk. olīveļļa |
| 1.5 tējk. sāls |
| 3 tējk. Santa Maria Tomātu un garšaugu maisījums |
Pagatavošana
- Izkausē medu siltā ūdens peldē, pievieno raugu un pagaidi, līdz maisījums
sāk putot. Tad pievieno miltus, garšvielu maisījumu, eļļu un sāli un sajauc
elastīgu mīklu. Mīci mīklu, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Iezied palielu bļodu
ar eļļu, ievieto tajā mīklu, apsedz un atstāj to uz 1,5–2 stundām siltā vietā
uzbriest, līdz mīklas apjoms pieaudzis divas reizes. - Uzkarsē krāsni līdz 180 °C. Apklāj divas cepamās plātis ar cepamo papīru.
Novieto uzbriedušo mīklu uz darba virsmas, piespied ar rokām, lai tā būtu
nedaudz plānāka, un izrullē. Sagriez mīklu plānās strēmelēs. Saplacini katru
strēmeli vēl nedaudz, piespiežot ar rokām pret galdu, lai strēmeles būtu pēc
iespējas plānākas. Ja mīkla pārlieku līp pie rokām, iezied rokas ar eļļu. - Uzliec plānās strēmeles uz cepamās plāts, atstājot starp tām 2 cm lielu
atstarpi, jo cepšanas laikā strēmeles uzbriest. Apklāj cepamo plāti ar
pārtikas plēvi vai tīru dvieli un atstāj strēmeles uz 15 minūtēm siltā vietā
uzbriest. Pirms likšanas krāsnī apkaisi strēmeles ar tomātu un garšaugu maisījumu. Cep standziņas 20–25 minūtes, uzraugot, lai tās nepārcepas.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233