Kraukšķīgie vistas burito ar ceptiem tomātiem un parmezānu

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem.
2. Uzliek ķiršu tomātiņus uz cepešpannas kopā ar vairākām ķiploku daiviņām, apslaka ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus un ievieto cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
3. Sajauc riccota sieru ar olīveļļu un citronu sulu vienmērīgā masā. Ja vēlas, var pievienot nedaudz ūdens, lai to atšķaidītu. Pievieno sāli.
4. Lai pagatavotu kraukšķīgu vistu, gaļai pievieno kviešu miltus ar Santa Maria tako garšvielu maisījumu un sāli, kā arī sasmalcinātus tortiljas čipsus.
5. Vistas filejas sagriež gabalos un viegli apkaisa ar sāli. Tad vistas gabaliņus vispirms iemērc miltu maisījumā, olā un visbeidzot čipsu skaidiņās.
6. Apcep ar karstu olīveļļu apmēram 2-3 minūtes no abām pusēm, līdz garoziņa ir zeltaini brūna.
7. Izņem tomātus no cepeškrāsns, izspiež no mizas mīkstos grauzdētos ķiplokus un kārtīgi samaisa tos.
8. Pēc tam ņem divas tortiljas, smērē pa virsu riccota krēmu un uzlej medu. Ja vēlas, pievieno baziliku, kraukšķīgu vistu, tomātus, parmezānu un halapenjo.
9. Saloka burito un izbauda kopā ar ģimeni vai draugiem!

Lai iegūtu vislabāko Tex Mex maltītes pieredzi, pirms ievietošanas mutē iemērciet to arī tako mērcē.

​