Kokosriekstu pannakota ar mango un marakujas želeju
- Mild
Brīnišķīgs deserts ar mango un marakuju, kas ideāli sader ar kokosriekstu pienu. Mango slānī nelieciet nekādus saldinātājus, lai saglabātos kontrasts.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| 2 iepakojumi Santa Maria Kokosriekstu piens, krēmveida |
| 3 ēd.k. cukurs |
| 4 tējk. Santa Maria Pārtikā lietojams želatīns |
| 2 gab. mango |
| 6 gab. marakuja |
| 250 ml ūdens |
Pagatavošana
- Krēmveida kokosriekstu pienu ielieciet katlā, pievienojiet cukuru un karsējiet uz nelielas uguns, nepārtraukti maisot.
- 10 g (apmēram 2 tējkarotes) želatīna ieberiet krūzītē ar 80 ml auksta ūdens. Atstājiet uzbriest (5 min). Ielejiet siltajā kokosriekstu pienā un, karsējot uz mazas uguns, labi samaisiet, lai želatīns uzbriestu.
- Kokosriekstu piena masu sapildiet glāzēs un ievietojiet ledusskapī aptuveni uz 1 stundu, lai sastingst.
- Mango atdaliet no kauliņa, nokasiet mīkstumu un sagrieziet (var atstāt dažus gabaliņus dekorēšanai) un sarīvējiet ar rīvi. Iegūtajā masā ielejiet apmērām 100 ml ūdens, lai biezenis būtu šķidrāks.
- Marakujas pārgrieziet uz pusēm un nokasiet sēkliņas, sajauciet ar mango biezeni. Mango biezeni viegli uzkarsējiet, mazliet pavāriet. Atlikušo želatīnu – 10 g (2 tējkarotes) lieciet bļodiņā ar 80–100 ml ūdens, atstājiet uzbriest un pēc tam biezenī ielieciet mango un marakuju. Samaisiet, lai želatīns izkustu. Mango biezenim jābūt siltam. Atstājiet biezeni, lai atdziest.
- Uz jau sastingušā kokosriekstu masas slāņa pamazām uzlejiet mango slāni un visu nolieciet atpakaļ ledusskapī, lai sastingst.
- Pēc dažām stundām varat baudīt brīnišķīgu desertu!
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233