Karamele ar rozmarīnu un jūras sāli
- 15 Minūtes
- 30 Minūtes
- Mild
Karameles recepte ar garšīgu pārsteigumu kraukšķīgā jūras sāls un aromātiskā rozmarīna veidā.
Sastāvdaļas
| Sastāvdaļas |
|---|
| 220 ml saldais krējums |
| 2 tējk. Santa Maria BIO rozmarīns |
| 100 g sviests |
| 250 g pūdercukurs |
| 100 ml gaišais cukura sīrups |
| 2 tējk. Santa Maria BIO timiāns |
| 1 ēd.k. jūras sāls |
Pagatavošana
1. diena.
Saldo krējumu sajauc ar rozmarīnu un atstāj ledusskapī uz nakti.
2. diena.
1. Izņem rozmarīnu, pievieno pārējās sastāvdaļas un uzvāra 200 g rozmarīna krēma.
2. Vāra uz vidējas uguns līdz 124 grādiem. Gatavošanas laika beigās karamele nedaudz piedegs, tāpēc tā rūpīgi jāmaisa.
3.Pēc tam karameli lej regulējamā rāmī vai ar cepampapīru izklātā formā.
4. Apkaisa ar Sana Maria rozmarīnu un jūras sāli un ļauj sastingt istabas temperatūrā. Pēc tam sagriež to gabalos pēc izvēles.
Karameli var variēt ar, piemēram, safrānu vai kanēli Ziemassvētkos, vai tīru klasisko vaniļu visu gadu.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233