Jēra ribiņas ar parmezāna garoziņu
- 15 Minūtes
- 10 Minūtes
- 7 Sastāvdaļas
Iespējams, tās būs gardākās jēra gaļas ribiņas, kādas jebkad ēstas. Piemērotas pasniegšanai svētku vakariņās vai arī tad, kad vienkārši gribas piešķirt dzīvei zeltainu nokrāsu. Ēd un baudi.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Sastāvdaļas |
|---|
| 600 g jēra ribiņas |
| 40 g rīvēts Parmezāna siers |
| 2 gab. olas |
| 2 ēd.k. Santa Maria Persilāde |
| 200 ml milti |
| 20 g sviests |
| 2 ēd.k. olīveļļa |
Pagatavošana
- Ar nelielu nazi notīra jēra kaulu un atdala skrimšļus no kaula.
- Bļodā saputo olas, rīvētu parmezāna sieru un persilādi.
- Vispirms apviļā jēra ribiņas miltos un pēc tam olā tā, lai tās pilnībā būtu pārklātas, un ļauj tām labi nožūt. Pannā apcep sviestā un olīveļļā uz lielas uguns tā, lai gaļa kļūst zeltaini brūna. Cep aptuveni 1‒2 minūtes katru pusi.
- Pasniedz jēra ribiņas ar ceptām bietēm un citrona šķēlītēm.
- Jēra gaļas gabaliņam var uzspiest citrona sulu.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233