Itāļu bazilikā un ķiplokos cepts lasis
- 45 Minūtes
- 11 Sastāvdaļas
Cepts lasis ir daudzu cilvēku iecienītākais ēdiens. Variē krāsnī cepto lasi ar garšvielu palīdzību! Šeit ir itāļu versija ar bazilika un ķiploku garšvielām, kas tiek pasniegta ar kartupeļu biezeni ar spinātiem un parmezānu.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Sastāvdaļas |
|---|
| 600 g laša fileja bez ādas |
| 1 ēd.k. olīveļļa |
| 2 ēd.k. Santa Maria Bazilika un ķiploku garšvielu maisījums |
| 200 g kokteiļtomāti |
| Kartupeļu biezenis ar spinātiem un parmezānu |
|---|
| 800 g kartupeļi |
| 75 g spināti |
| 50 ml olīveļļa |
| 1 tējk. Santa Maria Bazilika un ķiploku garšvielu maisījums |
| 1 gab. citrons |
| 100 ml rīvēts Parmezāna siers |
| sāls |
| Bazilika - ķiploku majonēze |
|---|
| 100 ml majonēze |
| 2 ēd.k. Santa Maria Bazilika un ķiploku garšvielu maisījums |
| Pasniegšanai |
|---|
| citrons |
Pagatavošana
- Iestata cepeškrāsni uz 175°C. Uz cepampapīra loksnes novieto lasi.
- Apsmērē lasi ar eļļu un pievieno bazilika un ķiploku garšvielas.
- Gatavo lasi cepeškrāsns vidū līdz tas sasniedz iekšējo temperatūru – 47°C, apmēram 25 minūtes. Kad ir atlikušas 10 minūtes, pievieno kokteiļomātus un ļauj tiem gatavoties kopā ar lasi.
- Kartupeļu biezenis: nomizo kartupeļus un novāra, līdz tie kļūst mīksti.
- Nolej lieko ūdeni un kartupeļus rupji sasmalcina ar kartupeļu stampu vai dakšiņu.
- Pievieno olīveļļu, bazilika un ķiploku garšvielas. Pievieno izspiestu citrona sulu, parmezānu un sāli pēc garšas.
- Bazilika un ķiploku majonēze: sajauc majonēzi ar baziliku un ķiploku garšvielu.
- Pasniedz bazilikā un ķiplokos ceptu lasi ar kartupeļu biezeni, krāsnī ceptiem tomātiem un citrona šķēlīti.
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233