Grilēts astoņkājis ar melnajiem rīsiem un čimičuri mērci

Recepte sagatavota sadarbībā ar portālu "Pie galda".

Sastāvdaļas

2 porcijām


150 g melnie rīsi
160 g astoņkājis
1 gab. sarkanais sīpols
1 buntīte pētersīļi
1 daiviņa ķiploks
2 ēd.k. sarkanvīna etiķis
100 ml olīveļļa
0.5 tējk. Santa Maria Kajēnas pipari
0.5 tējk. Santa Maria Raudene

Melnos rīsus novāra sālsūdenī pēc norādēm uz iepakojuma.
Astoņkāji sagriež mazākos gabalos. Sīpolu nomizo un sagriež daiviņās.
Pagatavo čimičuri mērci. Pētersīļus nomazgā, notīra no lapām un liek blenderī. Pievieno raudeni, sarkanvīna etiķi, sāli, Kajēnas piparus, olīveļļu un ķiplokus un sablendē.
Labi sakarsētā pannā viegli apcep sīpolus olīveļļā, tad pievieno astoņkāji un ātri sacep 2–3 minūtes, līdz tas gatavs, bet sīpoli vēl ir viegli kraukšķīgi.
Pievieno melnos rīsus, visu apmaisa un liek uz šķīvja. Pasniedzot pārlej ar čimičuri mērci.