Grilēti zaļie sparģeļi ar BBQ grauzdiņiem
- 10 Minūtes
- 10 Minūtes
- 15 Sastāvdaļas
- Mild
Garšīga un skaista startera vai dārzeņu ēdiena recepte. Pagatavojams viegli un ātri.
Sastāvdaļas
| Zaļā mērce |
|---|
| 1 gab. mini romiešu salāti |
| 0.25 gab. gurķis |
| 200 ml lapu kāposti |
| 100 ml koriandrs |
| 0.5 gab. zaļais čili |
| 0.5 gab. laima sula |
| sāls |
| BBQ grauzdiņi |
|---|
| 3 šķēles baltmaize |
| Santa Maria BBQ mērce oriģinālā |
| olīveļļa |
| 600 g zaļie sparģeļi |
| 2 ēd.k. olīveļļa |
| 2 gab. lociņi |
| sāls pārslas |
| 1 tējk. sarkanvīna etiķis |
| Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
| 3 ēd.k. Santa Maria Zaļais halapenjo |
Pagatavošana
1. Zaļā mērce: blenderī sajauc salātus, gurķus, kāpostus, zaļos čili un koriandru. Pēc garšas pievieno ar sāli un laima sulu. Uzglabā ledusskapī līdz pasniegšanai.
2. BBQ grauzdiņi: Abas maizes šķēles puses apsmērē ar olīveļļu un BBQ oriģinālo mērci.
3. Cep uz vidējas uguns, līdz tie iegūst skaistu krāsu no abām pusēm.
4. Ļauj nedaudz atdzist un tad sagriež mazākos gabaliņos.
5. Zaļie sparģeļi: pārklāj sparģeļus ar eļļu.
6. Ātri uz lielas uguns grilē sparģeļus no visām pusēm.
7. Pievieno sāls pārslas un lociņus. Pasniedz ar zaļo sulu, burratu, kas papildināta ar sarkanvīna etiķi, smalki sakapātu halapenjo, svaigi maltiem Tellicherry melnajiem pipariem un BBQ grauzdiņiem.
Padoms! Sparģeļu kātiņus un atgriezumus var saglabāt un izmantot zupai vai buljonam.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233