Grilēta liellopa gaļa ar Parmesan sieru
- 10 Minūtes
- 40 Minūtes
- 10 Sastāvdaļas
- Medium
Grilēta liellopa gaļa, pasniegta ar gardiem saldo kartupeļu frī, kas pārkaisīti ar Parmesan sieru. Pasniedziet ar atdzesētu čili majonēzi.
Sastāvdaļas
| Liellopa filejas steiks |
|---|
| 1 paciņa Santa Maria Universālais garšvielu maisījums gaļas marinēšanai (RUB) |
| 4 šķēles liellopa filejas steiks |
| Saldo kartupeļu frī |
|---|
| 6 gab. saldie kartupeļi |
| 2 ēd.k. rapšu eļļa |
| 0.5 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
| 1 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 100 ml rīvēts Parmezāna siers |
| 50 ml maurloki |
| Čili majonēze |
|---|
| 3 ēd.k. čili pipari čipotle |
| 150 ml majonēze |
Pagatavošana
Liellopa filejas steiks
Ierīvējiet steiku ar universālo garšvielu maisījumu gaļas marinēšanai. Grilējiet tieši uz uguns aptuveni 3 minūtes no katras puses, līdz tā temperatūra sasniedz 56°C.
Saldo kartupeļu frī ar Parmezāna sieru
Uzsildiet krāsni līdz 250°C. Sagrieziet saldos kartupeļus stienīšos. Lieciet tos uz lielas cepšanas plāts un pārslakiet ar rapšu eļļu. Pārkaisiet ar sāli un pipariem. Labi samaisiet. Cepiet krāsnī 30–35 minūtes vai, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Izņemiet kartupeļus no krāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sarīvētu Parmezāna sieru un maurlokiem.
Čili majonēze
Garda aukstā mērce gaļai. Sajauciet majonēzi ar čipotles čili pipariem un pasniedziet.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233