Filejas steiks un silti tomātu salāti ar mocarellu
- 10 Minūtes
- 20 Minūtes
- 12 Sastāvdaļas
- Mild
Šis ir svinīgs un viegli pagatavojams ēdiens. Mūsu patīkamais vistas un steika aso garšvielu maisījums piešķir gaļai brīnišķīgu garšu. Pasniedziet filejas steiku ar apbrūninātu sviestu un siltiem tomātu salātiem ar mocarellu.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Tomātu salāti |
|---|
| 1 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari |
| 0.5 tējk. Santa Maria Akmens sāls |
| 600 g ķiršu tomāti |
| 1 šalotes, smalki sasmalcinātas |
| 2 ēd.k. olīveļļa |
| 250 g mini mocarella |
| 1 katls svaigs baziliks |
| Filejas steiks |
|---|
| 4 tējk. Santa Maria Vista un steiks |
| 4 šķēles filejas steiks |
| 1 ēd.k. eļļa cepšanai |
| Brūnināts sviests |
|---|
| 1 ēd.k. Santa Maria Vista un steiks |
| 50 g sviests |
Pagatavošana
Filejas steiks
- Uzkarsējiet cepamajā pannā eļļu.
- Cepiet gaļu apmēram 2 minūtes no katras puses, līdz esat apmierināts ar tās gatavību.
- Pieberiet vistas un steika garšvielas.
- Pirms servēšanas ļaujiet gaļai uz brīdi pastāvēt.
Apbrūnināts sviests
- Ielieciet sviestu un vistas un steika garšvielas mazā katlā.
- Izkausējiet sviestu uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot.
- Sviests sāk kļūt brūns pēc 2-3 minūtēm. Noņemiet no uguns un turpiniet maisīt 30 sekundes.
- Pirms pasniegšanas uzlejiet apbrūnināto sviestu pār gaļu kā mērci.
Tomātu salāti
- Uzkarsējiet krāsni līdz 230 °C.
- Sagrieziet tomātus uz pusēm un ielieciet karstumizturīgā traukā.
- Pa virsu uzlejiet olīveļļu, uzberiet melnos piparus, sīpolus un sāli. Gatavojiet krāsnī aptuveni 3 minūtes.
- Virs tomātiem uzlieciet mocarellu un papildiniet ar svaigu baziliku.
- Pasniedziet uzreiz ar gaļu un apbrūnināto sviestu.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233