Creme brûlée ar piparkūku garšu
- 50 Minūtes
- 6 Sastāvdaļas
- Mild
Kraukšķīga, trausla virskārta, krēmīgs pudiņš – ar piparkūku garšu! Brīnišķīgs deserts pēc lieliskas maltītes.
Sastāvdaļas
6 porcijas
| Sastāvdaļas |
|---|
| 2 ēd.k. Santa Maria Piparkūku garšviela |
| 400 ml krējums |
| 100 ml piens |
| 100 ml cukurs |
| 2 ēd.k. nerafinēts cukurs |
| 6 gab. olas dzeltenumi |
Pagatavošana
- Sakarsē cepeškrāsni līdz 150 °C režīmā “karsēšana no augšas un apakšas”.
- Katliņā liec piparkūku garšvielas, saldo krējumu, pienu, 50 g cukura un, nepārtraukti maisot, visu uzvāri. Noņem katliņu no uguns.
- Saputo olu dzeltenumus un atlikušos 50 g cukura līdz iegūsti baltu, biezu masu. Ieputo karsto krēmu olu masā.
- Iegūto krēmu sadali nelielos trauciņos un liec tos cepešpannā, kas piepildīta ar ūdeni tā, lai trauciņi līdz pusei iegremdēti ūdenī.
- Cep cepeškrāsns apakšējā nodalījumā aptuveni 40 minūtes, līdz krēms ir kļuvis stingrs.
- Ļauj atdzist un liec ledusskapī
- Pasniegšana: pārkaisi formiņas virsu ar cukuru un, izmantojot gāzes degli, piededzini to, līdz cukurs iegūst karamelizētu nokrāsu (bet uzmanies, lai to nepiededzinātu).
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233