Čičarones – tako ar fritētu cūkgaļu
- 10 Minūtes
- 15 Minūtes
- 13 Sastāvdaļas
- Medium
Čičarones ir Spānijā un Latīņamerikā iecienīts ēdiens ar fritētu cūkgaļu. Piepildiet tortiljas ar čičarones, marinētiem sarkanajiem sīpoliem, salātiem un salsas mērci un pagatavojiet garšīgu un sātīgu tako (takos, taco vai tacos).
Sastāvdaļas
Krēslu skaits
| Čičarones |
|---|
| 500 g cūkas plecs bez kaula |
| 100 ml kukurūzas ciete |
| 500 ml cepamā eļļa |
| 2 tējk. Santa Maria Paprika, malta |
| sāls |
| Marinēti sarkanie sīpoli |
|---|
| 1 gab. sarkanais sīpols |
| 0.5 gab. citrona sula |
| 0.5 tējk. sāls |
| 0.5 tējk. cukurs |
| Piedevas |
|---|
| 1 paciņa Santa Maria Dip mērces maisījums American Ranch |
| 300 ml skābais krējums |
| 1 iepakojums Santa Maria Kviešu tortiljas, mazās |
| 65 g jaukti salāti |
| 1 burciņa Santa Maria Ananasu salsa |
Pagatavošana
- Sagrieziet gaļu plānās strēmelītēs un ievietojiet bļodā, kurā iebērta ciete. Apmaisiet tā, lai ciete noklātu visus gaļas gabaliņus.
- Dziļā pannā uzkarsējiet cepamo eļļu. Kad eļļa ir uzkarsusi līdz aptuveni 180 °C temperatūrai, vairākās porcijās izcepiet cūkgaļu. Čičarones ir gatavs, kad cūkgaļa ir kraukšķīga un ieguvusi zeltaini brūnu nokrāsu.
- Uzlieciet izcepto gaļu uz papīra dvieļa un pārkaisiet ar kūpinātu papriku un, ja nepieciešams, sāli pēc garšas.
- Sagrieziet sarkano sīpolu šķēlēs un ieberiet bļodā kopā ar sāli, cukuru un citrona sulu. Apmaisiet un atstājiet ievilkties vismaz 10 minūtes.
- Ieberiet dip maisījumu skābajā krējumā, samaisiet un nolieciet malā.
- Uzkarsējiet tortiljas karstā pannā bez eļļas vai mikroviļņu krāsnī.
- Uzlieciet kraukšķīgo cūkgaļu uz šķīvja kopā ar paprikas čili mērci, dažādiem salātiem, marinētiem sarkanajiem sīpoliem un ananasu salsas mērci.
- Lieciet galdā un ļaujiet katram pašam veidot savu tako.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233