Burkānu kūka

Mild

Viena no labākajām lietām šajā receptē ir tā, ka kūka tiek cepta uz cepešpannas, padarot to viegli pagatavojamu un lieliski piemērotu daudzu viesu iepriecināšanai. Šī kūka ir mīksta un sulīga ar svaigu burkānu, pikantu kanēļa un kardamona aromātu.

Sastāvdaļas

Aptuveni 24 kūkas gabaliņi

Kūka
6 gab. olas
600 ml granulēts cukurs
360 g burkāni
2 tējk. citrona sula
400 ml eļļa
600 ml kviešu milti
1 tējk. cepamais pulveris
2 tējk. Santa Maria Kanēlis, malts
1 tējk. Santa Maria Kardamons
1 tējk. Santa Maria Ingvers, malts
1 tējk. sāls

Glazūra
300 g krēmsiers
75 g sviests
300 ml pūdercukurs
2 tējk. Santa Maria Vaniļas cukurs

Pagatavošana

KŪKA

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C.
2. Sakuļ olas un granulēto cukuru līdz izveidojas putas.
3. Pievieno smalki sarīvētus burkānus, citrona sulu un eļļu. Kārtīgi samaisa.
4. Atsevišķā bļodā sajauc kviešu miltus, cepamo pulveri, kanēli, kardamonu, ingveru un sāli.
5. Uzmanīgi iemaisa sausās sastāvdaļas olu putās un maisa, līdz veidojas gluda masa.
6. Ielej mīklu cepešpannā (30 x 40 cm), kas izklāta ar cepampapīru.
7. Cep cepeškrāsns vidusdaļā apmēram 35-45 minūtes.
8. Ļauj kūkai pilnībā atdzist un pēc tam uzklāj glazūru.

GLAZŪRA

1. Saputo krēmsieru un sviestu līdz krēmīgai konsistencei.
2. Pievieno pūdercukuru un vaniļas cukuru un sakuļ līdz gludai un gaisīgai masai.
3. Atdzisušajai kūkai uzklāj glazūru.
4. Dekorē ar maziem marcipāna burkāniem (nopērkami specializētajos veikalos) un pārkaisa ar kanēli.

Padoms. Pirms cepšanas mīklai var pievienot arī nedaudz sasmalcinātu riekstu vai rozīņu.