Aukstie udon nūdeļu un vistas salāti ar cukurzirņiem

Sastāvdaļas

Porciju skaits


200 g vistas šķinķīši
200 g udon nūdeles
0.5 gab. gurķis
100 g cukurzirņi
1 buntīte lociņi
2 ēd.k. rīsu etiķis
1 ēd.k. cukurs
2 ēd.k. ūdens
2 ēd.k. Santa Maria Vasabi un sezama garšvielu maisījums

Vistas šķiņķus liek bļodā, pārkaisa sāli, samaisa un atstāj istabas temperatūrā uz 30 minūtēm.
Uzvāra ūdeni un nogriež liesmu. Uz pavisam zemas uguns vāra vistu zemā temperatūrā aptuveni 15 minūtes. Kad vista gatava, izņem no ūdens, apklāj, atdzesē un pēc tam saplucina gabaliņos.
Pa to laiku sagriež cukurzirņus 2–3 daļās un blanšē 1–2 minūtes sālsūdenī, nokāš un strauji atdzesē aukstā ūdenī.
Sajauc traukā ūdeni, etiķi un cukuru un maisa, līdz cukurs izkusis. Sagriež un pievieno gurķi, atstāj uz 10–15 minūtēm.
Pievieno gurķiem vistu, vārītas udon nūdeles, cukurzirņus un lociņus. Pieber vasabi garšvielu, labi samaisa un pasniedz.