Prügikast või taldrik?

5 veidi kā interesanti pagatavot tortiljas pārpalikumus

Tortilju iepakojumā palikusi viena tortilja? Tā ir nedaudz sakaltusi? Gatavojot tortilju ir palikuši atgriezumi? Ļaujies eksperimentiem un izmanto pārpalikumus gudri un interesanti. Izturies atbildīgi pret produktu, dabu un saviem tēriņiem. Ieskaties mūsu padomos ko pagatvot no tortilju pārpalikumiem un iedvesmojies!

Padoms Nr. 1: īstas meksikāņu brokastis

Kurš gan labāk par meksikāņiem varētu zināt par tortilju pārpalikumu izmantošanu? Iedvesmojies no tradicionālajām meksikāņu receptēm un pagatavo migas vai chilaquiles! Tie ir gardi brokastu ēdieni, kuros Meksikā vēsturiski izmanto tortilju pārpalikumus.

1/5

Migas ir tradicionāls meksikāņu brokastu ēdiens ar olu kulteni, kas pagatavots ar papriku, sīpoliem un tomātiem. Kā īpašs akcents - kraukšķīgi ceptas tortiljas un kūstošs siers. Gatavojot migas der arī mazi un neregulāri tortilju gabaliņu pārpalikumi, kurus var pirms pievienošanas olu kultenim apcept uz pannas vai apkaltēt cepeškrāsnī vai izcept fritierī.

Chilaquiles ir tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas gatavots no viegli apceptiem tortilju gabaliem, kas pārklāti ar košu un garšīgu salsu. Tāpat kā gatavojot migas, tortilju gabaliņus var apcept, izmantojot dažādas metodes un pēc tam tiem pievienot savu iemīļoto mērci vai salsu, piemēram BBQ mērci ar čipotles pipariem vai zaļo halapenjo salsu. Pasniedz brokastīs ar ceptu olu vai pusdienās un vakariņās ar ceptām pupiņām.
Padoms Nr.2 : pievieno tortiljas zupai vai salātiem

Tortiljas strēmelītes ne tikai rotās zupu, bet arī padarīs to sātīgāku un interesantāku.

2/5
Padoms Nr.3 : izmanto tortilju kā oriģinālu ēdiena dekorāciju

Iztēlei nav robežu.

3/5
Padoms Nr 4: pagatavo čipsus

Nav svarīgi, kādas formas ir tavi tortilju atlikumi, sadali tos aptuveni vienādos gabalos, pievieno garšvielas un cep cepeškrāsnī 6-10 min 180C temperatūrā. Biešu un burkānu tortiljas cepšana padara tumšākas, tāpēc samazini cepšanas temperatūru uz 160C.

4/5

Iesakām izmēģināt sadrupinātu fetas sieru ar Vidusjūras garšvielu maisījumu.
Paprika kopā ar pikanto garšvielu gaļai.
Apelsīnu pipari piešķirs saldeni pikantu noti.
Pārklāj tortilju ar mērci ar dūmu aromātu un pārkaisi ar kārtīgu čili eksplozijas garšvielas devu. Šī garša patiks asumu cienītajiem.
Pārklāj tortilju ar Terjiaki mērci un uzliec nelielu šuši nori gabaliņu.
Saldajai variācijai - apslaki tortilju ar kausētu sviestu un uzber cukuru un kanēli.
Padoms Nr 5: pagatavo panēšanas maisījumu

Izkaltē tortiljas cepeškrāsnī par 3 min ilgāk kā gatavojot čipsus un samal. Uzglabā panējumu slēgta traukā.

5/5