Jaunums - garšvielas bez pievienota sāls!
Santa Maria ievieš jaunu produktu līniju ”Bez pievienota sāls” .
SAMAZINI SĀLS DAUDZUMU, NEVIS GARŠU!
100% garšvielas - nav pievienots sāls
GARŠVIELAS BEZ SĀLS
«Bez pievienota sāls» līniju veido pieci garšīgi un ērti lietojami populārākie garšvielu maisījumi.
Lieliskā garša šajos garšvielu maisījumos tiek panākta ar dažādu garšvielu izmantošanu,kas veido pareizo līdzsvaru.
MAZĀK SĀLS
Mūsu ķermenim katru dienu ir nepieciešams sāls. Tas ir kaitīgs tikai tad, ja tā ir pārāk daudz. Sāls noder, ja vēlamies paspilgtināt ēdiena garšu, bet varam to pastiprināt un patīkami kutināt garšas kārpiņas arī citos veidos. Ieguvums būs – patērēsim mazāk sāls, un ēšanas prieks būs lielāks.
PASTIPRINI GARŠAS!
Lai iegūtu ēdienu ar bagātīgu garšu, nepievienojot papildu sāli, izmantojiet garšvielas ar spilgtu, izteiksmīgu garšu:
asie pipari, ja tos lieto kopā ar citronu, vēl vairāk uzlabos ēdiena garšas;
paprika;
kajēnas pipari vai īpaši bagātīgie Tellicherry melnie pipari;
kurkuma;
sinepju sēklas. To garša vislabāk izpaužas, kad tās tiek ceptas;
mārrutki.
Padomi, kā uzlabot ēdiena garšu, neizmantojot sāli
Izmantojot šos padomus, gatavojot ēdienu, patērēsiet mazāk sāls.
Izmantosim ķiplokus, sīpolus un puravus!
Gan svaigi, gan kaltēti ķiploki, sīpoli un puravi piešķir garšu mērcēm un sautējumiem. Tajos esošie dabīgie cukuri karamelizējas un izdalās vesela palete jaunu smaržu un garšu, kas piešķir ēdienam bagātību.
Jums vajag skābumu!
Skābums uzlabo ēdiena garšu līdzīgi kā sāls. Tam lieliski piemērota citronu vai greipfrūtu sula un dažāda veida etiķi. Izmantosim tos zupām un sautējumiem. Gatavojot karstu ēdienu, etiķi pārlej tikai pašās gatavošanas beigās.
Bagātiniet maltīti ar garšaugiem!
Ēdienu gatavošanā bagātīgi izmantojiet dažādus kaltētus garšaugus un gatavošanas beigās – svaigus garšaugus. Jo vairāk dažādu garšu, jo vairāk mūsu garšas kārpiņas priecājas un mazāk nepieciešams sāls. Nepieredzējušiem pavāriem dažreiz ir grūti saprast, kuras kombinācijas izmantot. Šajā gadījumā izvēlieties dažādus garšaugu maisījumus, piemēram: "Provansas garšaugi", "Vidusjūras garšvielu maisījums", "Salātu garšviela" vai "Picas garšviela". Pēdējie ir lieliski piemēroti makaroniem, salātiem un sautējumiem.
Dabīgais Umami
Umami ir dabīgs garšas pastiprinātājs, kura avoti ir ceptas un kaltētas sēnes, tomāti un saulē kaltēti tomāti. Tas ir arī ciets, ilgi izturēts siers: jo ilgāk izturēts, jo intensīvāka garša. Pievienosim šos produktus mūsu gatavotajam ēdienam, lai iegūtu bagātīgu un patīkamu garšu!
Mērens sāls patēriņš
Ja mēs cepam jūras zivis, tās jau ir sāļas, tāpēc papildus sāls pievienošana nav nepieciešama.
Gaļai un zivīm sāli pievienosim gatavošanas beigās : sāls būs nepieciešams mazāk, steiki būs sulīgāki, un garša būs spilgtāka, jo virspusē esošais sāls vairāk kairinās garšas kārpiņas.
Ja gatavošanā izmantojam garšvielu maisījumus ar sāli, nepievienosim papildus sāli.
Fermentētie produkti: sēnes, kāposti, gurķi, tomāti un citi paši satur sāli un ļoti uzlabo kopējo maltītes garšu.
GARŠAI NAV ROBEŽU!
Garšvielas kā mazas un it kā nepamanāmas ēdienreizes sastāvdaļas patiešām var būtiski mainīt maltītes garšu. Ar pareizo kvalitāti tās piešķirs ēdiena gatavošanai tādu impulsu, kas pacels jūsu maltīti jaunos augstumos. Skatiet visu mūsu garšvielu sortimentu un izbaudiet atšķirību!
Mūsu garšvielas
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233