GARŠU SKOLAS 1.sērija - rozmarīns

Rozmarīna stāsts

Uzzini kādos ēdienos lietot rozmarīnu, kur vēl to var izmantot un ar kādām garšām to vislabāk kombinēt.

• 

  Par rozmarīnu

  Rozmarīns ir garšaugs, kam raksturīga rūgtena garša un aromāts, kas nedaudz atgādina skujas un sveķus, mazdrusciņ kamparu un eikaliptu.

  1/4

  Tāpēc rozmarīnam patīk pamatīgas un nopietnas lietas, piemēram, jērs, medījums, kartupeļi, saknes un viss, kas liek domāt par priežu mežu.

  Jo tuvāk Vidusjūras reģionam aug rozmarīns, jo tas ir aromātiskāks, pikantāks, kuplāks un varenāks. Rozmarīns ir īpaši iecienīts Vidusjūras reģiona garšaugs.

  Uzzini vairāk!
• 

  Kādos ēdienos lietot rozmarīnu

  2/4

  • Vispirms noteikti jāmin krāsnī cepti kartupeļi. Garšu saderības ziņā šis patiešām ir izcils pāris. Ja nekad nav baudīts rozmarīns, tad šī ir pirmā kombinācija, ko iesakām izmēģināt. Krāsnī ceptiem kartupeļiem rozmarīns piešķir ļoti niansētu garšu.
  • Lieliski papildina jēra un putnu gaļas ēdienus, steikus, cepešus, meža dzīvnieku gaļas ēdienus, gan pievienots cepšanas laikā, gan marinādes.
  • Sader ar kazas un fetas sieru, olīvām, saulē kaltētiem tomātiem.
  • Izcils kompanjons dažādiem miltu izstrādājumiem – krekeriem, maizes standziņām, fokačai.
  • Rozmarīns ir viens no piemērotākajiem garšaugiem aromātiskas eļļas vai etiķa pagatavošanai.

  Uzzini vairāk!
• 

  Ar kādām garšām vislabāk to kombinēt?

  3/4

  Rozmarīns vislabāk sader ar timiānu, raudeni, ķiplokiem, citronu, ingveru un olīveļļu.

   

  Uzzini vairāk!