Tex Mex takų vakarėlis

Takai (tacos) – lengvas būdas pamaitinti būrį svečių arba suruošti įdomesnę vakarienę šeimai. Pasiruošimas toks lengvas, kad greitai paruošite net grįžus po darbo, o kiekvienam valgytojui bus smagu kurti savo takus tarpusavyje derinant mėgstamus priedus.

Bazinis takų vakarienės produktų sąrašas:

• Mažos tortilijos arba kukurūziniai krepšeliai (Taco shells)
• Kepta vištiena arba malta mėsa (išbandykite skirtingus prieskonius: Taco, Fajita, Chili&Lime Taco ir kt.)
• Juostelėmis pjaustyti salotų lapai
• Salsa padažas (Taco sauce, Chunky salsa ir kt.)
• Gvakamolė
• Tarkuotas sūris

Čia galite ir sustoti arba taco stalą papildykite savo mėgstamais priedais:

• Kubeliais pjaustyti pomidorai
• Kubeliais pjaustyti mangai
• Konservuoti kukurūzai
• Konservuotos juodosios arba raudonosios pupelės
• Keptos daržovės (paprikos, saldžiosios bulvės)
• Aitriosios paprikos (šviežios arba marinuotos)
• Marinuoti svogūnai (arba kitos marinuotos daržovės, pavyzdžiui agurkėliai, ridikėliai)
• Graikiškas jogurtas
• Sūrio skonio mirkomasis padažas (graikiškas jogurtas + Cheese dip mix)
• Padažai: Hot pepper sauce, Chili Mayo, Jalapeno Relish
• Žalioji citrina
• Kalendra
• Idėjos takų įdarui: plėšyta kiauliena, traški vištiena (ją paruošite su Santa Maria Crispy Chicken prieskonių mišiniu).

Apie gamybą čia net nėra ką pasakoti – iškepate mėsą su prieskoniais, supjaustote naudojamas daržoves, visus kitus produktus sudedate į dubenėlius, jei norisi šiltų tortilijų, pašildykite jas sausoje keptuvėje.

Smagiausia dalis ta, kad gaminant nereikia rūpintis kitų valgytojų mitybos niuansais ar pomėgiais, nes kiekvienas susikurs takus pagal savo norus ir visai nesvarbu, ar tai aštrus takas su daug mėsos ir sūrio, ar sveikuoliškas vegetariškas takas su pupelėmis, kalnu daržovių ir gvakamole.

Keletas praktinių patarimų:

- takams siūlome rinktis mažas tortilijas, sudėjus įdarą tortilija sulenkiama perpus ir valgoma prilaikant pirštais;

- vaikams gali būti patogiau valgyti iš vidutinio dydžio tortilijų, kad įdaras tvirčiau laikytųsi, užlenkite tortilijos apačią, o tada link centro užlenkite abu šonus – gausis vokelis;

- tortilijas rekomenduojame pašildyti – jos bus skanesnės. Jei vaišinate didesnį kiekį žmonių, tortilijas patogu šildyti orkaitėje – sandariai suvyniokite reikiamą kiekį į foliją ir laikykite orkaitėje, kol ateis laikas valgyti. Folija neleis tortilijoms išdžiūti ir sukietėti;

- jei liko tortilijų, pakuotę sandariai uždarykite ir laikykite šaldytuve, tortilijos dar kelias dienas išliks šviežios (ir puikiai tiks kesadilijoms!).

Vienintelis ilgiau trunkantis, nors ir labai paprastas, procesas - marinuoti ridikėliai. Tai nėra būtina dalis, bet savo gražia rožine spalva ir ryškiu skonio akcentu suteikia takams cinkelio. Tokiu pat būdu galite pamarinuoti ir raudonuosius svogūnus arba raudonuosius kopūstus. Dieną prieš plonai pjaustytus ridikėlius užpilkite tokiu marinatu: 1 stiklinė šilto vandens + 1/2 stiklinės obuolių acto + 1 v.š. cukraus + 1 v.š. druskos + keli pipirų žirneliai, dėkite į šaldytuvą ir jau kitą dieną turėsite tokius gražius ir ryškaus skonio ridikėlius.

 

Skanaus vakarėlio!