Į lėkštę ar į šiukšliadėžę?

5 būdai įdomiai sunaudoti tortilijų likučius

Tortilijų pakuotėje liko viena tortilija? Ji kiek apdžiūvo? Gaminant kitus patiekalus liko tortilijų atraižų? Eksperimentuokite ir sumaniai panaudokite likučius. Peržiūrėk mūsų patarimus, ką pagaminti iš tortilijų likučių, ir lauk įkvėpimo!

• 

  Patarimas nr. 1: tikri meksikietiški pusryčiai

  Kas geriau nei meksikiečiai galėtų išmanyti apie tortilijų likučių panaudojimą? Semdamiesi įkvėpimo iš tradicinių meksikiečių receptų paruoškite Migas arba Chilaquiles! Tai gardūs pusryčių patiekalai, kuriems Meksikoje nuo seno sunaudojami tortilijų likučiai.

  1/5

  Migas yra tradicinis meksikietiškas omletas, pagamintas su paprikomis, svogūnais ir pomidorais, o kaip ypatingas akcentas – traškios tortilijos ir tąsus sūris. Ruošiant Migas tiks ir maži bei nelygūs tortilijų gabalėlių likučiai, kuriuos prieš dedant į plaktus kiaušinius galima apkepti keptuvėje, paskrudinti orkaitėje arba iškepti gruzdintuvėje.

  Chilaquiles yra tradicinis meksikiečių patiekalas, pagamintas iš lengvai apkeptų tortilijų gabalėlių, patiekiamų su ryškiaspalve ir gardžia salsa. Kaip ir gaminant Migas, tortilijų gabalėlius galima įvairiais būdais apkepti, o po to keptuvėje juos pakepinti kartu su mėgstamiausiu padažu ar salsa, pavyzdžiui, saldžiu Chipotle aitriųjų paprikų BBQ padažu ar Chalapos (Jalapeno) aitriųjų paprika pagardu. Pusryčiams patiekite su keptu kiaušiniu arba pietums ar vakarienei – su keptomis pupelėmis.

   

  Skaityti daugiau
• 

  Patarimas nr. 2: dėkite nekeptas arba apkeptas tortilijas į sriubą ar salotas.

  Tortilijų juostelės jūsų sriubą ne tik papuoš, bet ir suteiks jai sotumo ir originalumo.

  2/5

  Pabandykite savo šeimos mėgstamiausią sriubą patiekti su tortilijų juostelėmis ar gabalėliais. Ypač puikiai tortilijos paskanina sočias sriubas su mėsa. Taip pat puiki idėja yra tortilijų likučius panaudoti salotose kaip skrebučius.

  Skaityti daugiau
• 

  Patarimas nr. 3: naudokite tortilijas kaip originalią patiekalo patiekimo detalę.

  Vaizduotei nėra ribų.

  3/5

  Vyniokite, perlenkite, suriškite, naudokite skirtingų pločių ir formų atkarpas. Pripildykite savo poke dubenėlį arba pasigaminkite unikalų saldųjį patiekalą!

  Skaityti daugiau
• 

  Patarimas nr. 4: pasigaminkite traškučius.

  Tortilijų likučius susmulkinkite panašaus dydžio gabalėliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir apibarstykite norimais prieskoniais. Kepkite orkaitėje 6–10 min. 180 °C temperatūroje. Kepant spalvotąsias tortilijas su burokėliais ar morkomis, jos įgyja tamsesnį atspalvį, todėl sumažinkite kepimo temperatūrą iki 160 °C temperatūros.

  4/5

  Kokius prieskonius rinktis?

  Malta saldžioji paprika kartu su pikantiškais mėsos prieskoniais.

  Apelsininiai pipirai suteiks saldžiai pikantišką prieskonį.

  Patepkite tortiliją BBQ padažu ir apibarstykite „sprogdinančiu“ kiekiu aitriųjų paprikų prieskonių – šis skonis patiks aštrumo gerbėjams.

  Patepkite tortiliją nedideliu kiekiu Terijaki padažo ir uždėkite nedidelį shuši nori gabalėlį.

  Rekomenduojame išbandyti naują skonį – fetos sūris (sutrupintas) + Viduržemio jūros prieskonių mišinys.

  Saldi variacija – apšlakstykite tortiliją tirpdytu sviestu ir apibarstykite cukrumi ir cinamonu.

  Skaityti daugiau
• 

  Patarimas nr. 5: pasiruoškite mišinį trupiniams.

  Pakepinkite tortilijas orkaitėje 3 min. ilgiau nei ruošdami traškučius ir sutrinkite. Laikykite sandariame inde.

  5/5

  Į mišinį pridėdami SANTA MARIA prieskonių galite kurti įvairiausius orkaitėje, gruzdintuvėje ar grilyje ruošiamus patiekalus. Rytietišką skonį suteiks Wasabi ir sezamų prieskoniai, itališką – baziliko ir pomidorų prieskonių mišinys, o kario ir mangų prieskonių mišinys nuneš jus į Indijos skonių jūrą.

  Skaityti daugiau