Sveikas morkų pyragas su anakardžių ir kokosų kremu
- Mild
Greitai ir lengvai pagaminamas, džiuginantis savo sudėtimi, skoniu ir vaizdu. Pyragas yra be glitimo ir be pieno produktų, tad tinka ir tiems, kurie jų nevartoja. Puikų aromatą čia suteikia aukštos kokybės prieskoniai - cinamonas, imbieras, muskatas. O dieviško skonio kremas pagamintas iš anakaradžių riešutų ir kokosų kremo. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Birių produktų masei |
|---|
| 500 ml migdolų miltų |
| 2 valg.š. kokosų miltų |
| 2 valg.š. grikių miltų |
| 2 valg.š. kokosų drožlių |
| 1 arb. š. valgomosios sodos |
| 1 valg.š. Santa Maria Maltas cinamonas |
| 0.5 arb. š. Santa Maria Malti imbierai |
| 1 žiupsnelis Santa Maria Muskato riešutas |
| druskos |
| Skystų produktų masei |
|---|
| 4 vnt. kiaušinių |
| 125 ml klevų sirupo |
| 2 valg.š. rudojo cukraus |
| 125 ml žemės riešutų sviesto |
| 50 ml migdolų pieno |
| 70 ml kokosų aliejaus |
| 3 vnt. morkų |
| 100 ml razinų |
| 100 ml graikinių riešutų |
| Kremui |
|---|
| 300 ml anakardžių riešutų |
| 1 pak. Santa Maria Coconut Cream 250ml |
| 3 valg.š. citrinų sulčių |
| 2 valg.š. kokosų aliejaus |
| vanilės esencijos |
| 4 valg.š. klevų sirupo |
| druskos |
Kaip paruošti
- Pirmiausia ruošiame kremą. Bent 4 valandas (arba per naktį) mirkytus anakardžius dedame į blenderį kartu su visais kitais kremo ingredientais. Sutriname iki vientisos masės ir perkeliame į šaldytuvą, kad kremas sustingtų ir sutvirtėtų.
- Dideliame dubenyje sumaišome visus birios masės produktus.
- Kitame dubenyje išplakame kambario temperatūros kiaušinius, klevų sirupą, cukrų, riešutų sviestą ir migdolų pieną iki vientisos masės. Puode išlydome kokosų aliejų arba sviestą ir lėtai, vis plakdami supilame prie skystų produktų masės.
- Morkas sutarkuojame per vidutinio stambumo tarką, dedame jas į šlapių produktų masę kartu su razinomis ir kapotais graikiniais riešutais. Viską išmaišome.
- Skystų produktų masę beriame prie birių produktų masės, viską išmaišome.
- Kepimo formą būtinai išklojame kepimo popieriumi, sudedame masę, išlyginame paviršių ir kepame 180 laipsnių orkaitėje 35 - 40 minučių (iki sauso medinio pagaliuko).
- Iškepusį pyragą pilnai atvėsiname (tai būtinas žingsnis) ir aptepame sutvirtėjusius kremu iš šaldytuvo. Jei norisi, pyragą galima papildomai apibarstyti smulkintais riešutais ar kitais norimais priedais.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900