Pad Thai su traškiu tofu ir daržovėmis
- Mild
Pad Thai ryžių makaronai su kalnu daržovių, traškiu tofu ir kreminiu riešutų sviesto padažu. Skonis nuostabus. Sudėtingiausia recepto dalis - padažas. Jam reikia keleto rečiau virtuvėse sutinkamų ingredientų. Jei jų neturite arba tiesiog norite pagaminti viską greičiau ir lengviau, galite naudoti jau paruoštą Santa Maria Pad Thai padažą. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Pad Thai |
|---|
| 1 valg.š. sezamų aliejaus |
| 2 skiltelės česnakų |
| 150 g sojų varškės (tofu) |
| šviežių imbierų |
| 180 g Santa Maria Rice Noodles |
| 0.25 vnt. mažos kopūsto galvos |
| 1 vnt. morkos |
| 0.5 vnt. raudonos saldžiosios paprikos |
| žemės riešutų |
| žaliosios citrinos |
| šviežių kalendrų |
| sezamų sėklų |
| Padažas |
|---|
| 50 ml Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 50 ml vandens |
| 2 valg.š. žemės riešutų sviesto |
| 2 valg.š. ryžių vyno acto |
| 2 valg.š. agavų sirupo |
| 1 valg.š. sezamų aliejaus |
Kaip paruošti
- Tofu supjaustome kubeliais ir pamarinuojame su skrudintų sezamų aliejumi, šaukštu sojos padažo, tarkuotu česnaku ir imbieru (apie 2 cm ilgio).
- Ruošiame padažą: visus ingredientus sumaišome.
- Į verdantį vandenį dedame ryžių makaronus, verdame kelias minutes, išvirusius gausiai perliejame šaltu vandeniu.
- Visas daržoves supjaustome juostelėmis, žemės riešutus sukapojame.
- Į keptuvę pilame aliejaus, keptuvę gerai įkaitiname.
- Į keptuvę beriame tofu kubelius ir kepiname apie 5 minutes pamaišydami, kol krašteliai apskrunda. Į keptuvę suberiame daržoves ir riešutus, maišydami kepiname 2 minutes. Sudedame virtus makaronus, supilame padažą ir viską maišydami kaitiname dar minutę, kol padažas įsigeria į makaronus ir jo nelieka keptuvėje.
- Patiekiame su laimo ketvirčiais, viršų pabarstome smulkintais žemės riešutais, sezamo sėklomis, šviežios kalendros lapeliais.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900