Meksikietiškas žuvies troškinys

30 Min
11 Ingredientai
Mild

Kokosų, pomidorų ir kuminų skonio žuvies troškinys su saldžiosiomis bulvėmis. Tinka tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms, skanu su šiltomis tortilijomis.

Ką pirkti

Kėdžių skaičius


1 vnt. saldžiosios bulvės
1 vnt. raudonos saldžiosios paprikos
1 valg.š. alyvuogių aliejaus
1 pak. Santa Maria Tako prieskonių mišinys
1 skardinė konservuotų pomidorų
1 pak. Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
100 ml vandens
400 g baltosios žuvies
200 g midijų
0.5 skardinė konservuotų juodųjų pupelių
0.5 ryšulėlis kalendrų
laiškinių svogūnų
50 ml migdolų dribsnių

Kaip paruošti

Supjaustykite bulvę 2 cm kubeliais, o papriką – šiek tiek didesniais gabaliukais.
Keletą minučių pakepkite jas keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol bulvės suminkštės.
Pabarstykite prieskoniais, sudėkite konservuotus pomidorus, įpilkite kokosų pieno ir vandens. Virkite apie 10 minučių.
Žuvį supjaustykite kąsnio dydžio gabaliukais. Sumažinkite temperatūrą, sudėkite žuvį ir midijas, virkite dar 6–7 minutes.
Prieš patiekdami įdėkite juodųjų pupelių.
Smulkiai supjaustykite svogūnų laiškus ir susmulkinkite kalendras. Keletą minučių prieš patiekdami suberkite svogūnus ir kalendras į troškinį ir atsargiai išmaišykite.
Sausoje keptuvėje paskrudinkite migdolų dribsnius. Pagardinkite patiekalą pakepintais smulkintais migdolais ir, pageidautina, dar trupučiu smulkintų kalendrų.