Lašišų sriuba su citrininiu sultiniu

Ką pirkti

Porcijų kiekis

Ingredientai
400 g lašišos filė su oda
2 valg. š. Santa Maria Citrininiai žuvies prieskoniai
1 citrinos griežinėlio
0.5 aitriosios paprikos
2 česnako skiltelių
1 arb. š. sviesto
1 šakelės šviežių čiobrelių
1 Santa Maria Laurų lapai-old
1 mažo poro
2 morkų
150 g šaldytų žirnelių
petražolių

Paruoškite sultinį. Ištirpinkite puode šiek tiek sviesto ir pakepinkite jame citrinos griežinėlį (apie 0,5 cm storio), aitriąją papriką, česnako skiltelės, čiobrelių šakeles, laurų lapus ir lašišos filė odą. Kai jie šiek tiek suminkštės, įdėkite nuluptų morkų, supjaustytų griežinėliais ir smulkiai pjaustyto poro.
Viską pagardinkite druska ir žuvies prieskoniais ir užpilkite 1,5 litro vandens. Virkite 30 minučių, kol sultinys įgaus ryškų skonį. Po 15 virimo minučių išimkite citrinos griežinėlį, kad sultinys neapkarstų.
Iš puodo išimkite čiobrelių šakeles, aitriąsias paprikas ir laurų lapus.
Supjaustykite lašišą gabalėliais. Sudėkite į sultinį ir virkite 10 minučių. Tada suberkite žaliuosius žirnelius ir virkite dar 5 minutes.
Sriubą patiekite karštą, pagardintą petražolėmis ir citrinų skiltelėmis.

UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900