Keptos saldžiosios bulvės su indiškų lęšių įdaru
- 60 Min
- 19 Ingredientai
- Medium
Šis receptas sukurtas bendradarbiaujant su vegetariško maisto tinklaraščio „Green Kitchen Stories“ autoriais David ir Luise. David ir Luise dalijasi indišku receptu, puikiai tinkančiu jaukiam penktadienio vakarui namuose. O kaip pietums atrodytų keptos saldžiosios bulvės, įdarytos riebia ir skalsia indiškų lęšių užkepėle?
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Įdaras |
|---|
| 1 valg.š. Santa Maria Ciberžolė |
| 0.5 arb. š. Santa Maria Aitriųjų paprikų dribsniai |
| 2 arb. š. Santa Maria Ekologiški malti kardamonai |
| 4 vnt. saldžiųjų bulvių |
| 3 valg.š. sviesto |
| 3 skiltelės česnakų |
| 1 vnt. svogūno |
| 4 vnt. džiovintų abrikosų |
| 1 valg.š. šviežio imbiero |
| 2 vnt. morkų |
| 400 ml raudonųjų lęšių |
| 1 l vandens |
| 1 arb. š. druskos |
| 2 vnt. pomidorų |
| 70 g mažųjų špinatų |
| Padažas |
|---|
| 100 ml natūralaus jogurto |
| 100 ml moliūgų sėklų |
| 1 vnt. granato |
| šviežių kalendrų |
Kaip paruošti
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Visų saldžiųjų bulvių viršuje padarykite mažą įpjovą.
- Uždenkite groteles riebalams atspariu popieriumi ir išdėliokite ant jo bulves. Kepkite orkaitėje maždaug 1 valandą arba kol odelė taps šiek tiek traški, o vidus visiškai minkštas. Bulvėms kepant paruoškite lęšių įdarą.
- Uždėkite didelį sunkų puodą ant vidutinės ugnies. Pridėkite sviesto, pjaustytų svogūnų, česnakų, abrikosų bei imbierų. Pagardinkite ciberžolėmis, kardamonu ir aitriosiomis paprikomis. Pakepkite kol svogūnai suminkštės ir virtuvėje pasklis prieskonių aromatas.
- Sudėkite pjaustytas morkas ir lęšius. Pakepinkite dar porą minučių. Po to supilkite vandenį, druską ir išmaišykite. Kai pradės virti, šiek tiek sumažinkite karštį, uždenkite ir virkite maždaug 15–20 minučių. Kartkartėmis pamaišykite, kad lęšiai neprisviltų prie dugno. Jei reikia, pripilkite šiek tiek vandens.
- Kai lęšiai suminkštėja, nuimkite nuo ugnies, pridėkite pomidorų su špinatais ir išmaišykite. Pagardinkite prieskoniais pagal skonį, jei reikia, pridėkite dar druskos.
- Sudėkite bulves ant lėkštės ar į dubenį. Viršuje įpjaukite didelę įpjovą arba kryžmę ir išskleiskite į šonus.
- Ant viršaus užpilkite lęšių įdarą, tada užpilkite didelį šaukštą jogurto, pabarstykite moliūgų bei granatų sėklomis ir patiekite su šviežia kalendra.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900