Kepta ėriena su kviečių grūdų salotomis ir aitriųjų paprikų sviestu

Kepta ėriena ir kviečių grūdų salotos

1. Įtrinkite ėrienos kepsnį prieskoninių žolelių mišiniu marinavimui RUB ir padėkite į šalį.
2. Paruoškite kviečių grūdus pagal pakuotės nurodymus, o kol jie virs, supjaustykite paprikas, svogūnus ir moliūgus dideliais gabalais. Suverkite česnakų skilteles ant iešmelių, kad kepant jos neiškristų pro groteles.
3. Uždengę kepsninę kepkite ėrieną, daržoves ir česnakų vėrinuką. Daržovės ir česnakai kepami virš žarijų, o ėriena šone, maždaug po 4–5 minutes kiekvienai pusei. Ėrienos vidinė temperatūra turi būti 59 °C, tuomet mėsa idealiai rausva ir yra skaniausia.
4. Tada palikite mėsą pastovėti maždaug 10 minučių. Per tą laiką supjaustykite daržoves smulkesniais gabaliukais ir numaukite česnakus nuo iešmelių. Sumaišykite su kviečių grūdais.
5. Salotas apšlakstykite citrinų sultimis, alyvuogių aliejumi, apibarstykite petražolėmis, smulkintais lazdyno riešutais ir tarkuotu fetos sūriu. Gausiai apibarstykite lauko kepsnių prieskonių mišiniu su aitriosiomis paprikomis.
6. Supjaustykite ėrieną gabalėliais ir patiekite su salotomis ir aitriųjų paprikų sviestu.

Aitriųjų paprikų sviestas

1. Sumaišykite suminkštėjusį sviestą su citrinų sultimis ir įdėkite daug lauko kepsnių prieskonių mišinio su aitriosiomis paprikomis. Padėkite aitriųjų paprikų sviestą į šalį, kol reikės patiekti.