Gnocchi pomidorų padaže su burata
- Mild
Kartais iki tobulybės reikia tiek nedaug - vos kelių kokybiškų ingredientų ir 15 minučių jūsų laiko. Skonio paslaptis slypi pomidorų padaže - nors jis pagaminamas greitai ir lengvai, bet skonis puikiai subalansuotas ir tobulai dera su gnocchi arba pasta - rinktis jums. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| 2 valg.š. alyvuogių aliejaus |
| 1 vnt. svogūno |
| 4 skiltelės česnakų |
| petražolių |
| 800 g konservuotų pomidorų |
| 1 valg.š. raudonojo vyno acto |
| 1 arb. š. druskos |
| 1 arb. š. cukraus |
| 1 arb. š. Santa Maria Prieskonių mišinys su žolelėmis ir pomidorais |
| 500 g bulvių kukulių "gnocchi" |
| 2 vnt. Burrata sūrio rutuliukų |
| parmezano sūrio |
| šviežių bazilikų |
Kaip paruošti
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame smulkiais kubeliais pjaustytą mažą svogūną ir kepiname 2 minutes. Įtrakuojame česnaką ir kepiname dar minutę. Sudedame smulkintas petražoles, supilame pomidorus, actą, beriame druskos, cukraus ir prieskonių mišinio. Išmaišome ir kaitiname ant didesnės kaitros kartas nuo karto pamaišydami apie 10 minučių arba tol, kol padažas sutirštės iki jūsų pageidaujamos tekstūros.
- Kol padažas verda ir tirštėja, išverdame Gnocchi (arba pasta).
- Gnocchi beriame į pomidorų padažą, išmaišome.
- Ant viršaus gausiai užtarkuojame parmezano ir dedame burratos. Vienai porcijai - pusė burratos rutuliuko, kurį apšlakstome alyvuogių aliejumi, pabarstome prieskonių mišiniu.
- Patiekiant ant viršaus uždedame keletą šviežio baziliko lapelių.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900