Drunken Noodles (Tailandietiški ryžių makaronai)
- Mild
Drunken Noodles - tai vienas populiariausių tailandietiškų patiekalų. Patiekalo pagrindą sudaro ryžių makaronai, baltymai (dažniausiai vištiena), daržovės bei aštriai sūrus padažas. Nesuklyskite manydami, kad šio tailandietiško patiekalo pavadinimas reiškia, kad jis gaminamas su alkoholiu. Sklando legendos, kad šis pavadinimas kilo dėl to, kad Tailande populiaru šiuos aštrius makaronus užsigerti šaltu alumi. Neišsigąskite aštrumo - jei jo nemėgstate, galite tiesiog nedėti aitriųjų paprikų, ir be jų makaronai alsuoja autentiškais Tailando skoniais. Receptas sukurtas bendradarbiaujant su maisto blogu „Ant medinės lentelės“.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| 400 g Santa Maria Rice Noodles |
| 400 g vištienos šlaunelių mėsos |
| mėgstamų daržovių |
| 4 skiltelės česnakų |
| šviežių imbierų |
| 2 vnt. aitriųjų paprikų |
| aliejaus |
| svogūnų laiškų |
| šviežių bazilikų |
| sezamų sėklų |
| Padažui |
|---|
| 6 valg.š. Santa Maria Thai Soya Sauce |
| 4 valg.š. Santa Maria Oyster Sauce |
| 2 valg.š. žuvies padažo |
| 2 valg.š. cukraus |
| 4 valg.š. vandens |
Kaip paruošti
- Išverdame ryžių makaronus, išvirusius gausiai perliejame šaltu vandeniu.
- Supjaustome vištieną ir daržoves.
- Paruošiame padažą: indelyje sumaišome visus jo ingredientus.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame vištieną ir kepame apie 5 minutes ant didelės kaitros.
- Į keptuvę suberiame daržoves, kepiname viską dar kelias minutes (daržovės turi tik apkepti, o ne per daug suminkštėti).
- Į keptuvę suberiame smulkintą česnaką, imbierą (apie 2cm) ir aitriąją papriką, kepiname viską dar minutę.
- Į keptuvę dedame makaronus, supilame padažą, dedame svogūno laiškus ir baziliką. Kaitiname maišydami apie minutę, kol padažas susigeria į makaronus.
- Patiekiant pabarstome sezamo sėklomis.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Santa Maria departamentas ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius ∙ Tel. +370 5 230 0900