Maisto atliekos

Viena trečioji viso pasaulyje pagaminto maisto yra išmetama. Maistas išmetamas visoje grandinėje – pradedant ūkininkavimu, baigiant vartojimu – ir dėl skirtingų priežasčių. Tokias atliekas reikia suvaldyti. Kaip maisto gamintojai esame atsakingi ir atliekame svarbų vaidmenį padėdami mažinti atliekas įvairiais būdais.

„Santa Maria“ yra viena iš pirmojo socialinio prekybos centro Šiaurės šalyse finansuotojų

„Santa Maria“ yra viena iš prekybos centro „Matmissionen“ (pažodžiui – maisto misija), esančio Veddesta mieste, Švedijoje, finansuotojų. „Matmissionen“ – tai prekybos centras, kurio tikslas sumažinti maisto atliekas parduodant, be kita ko, prekes, kurių galiojimo laikas netrukus baigsis. Dar vienas projekto tikslas – padėti finansinius sunkumus patiriantiems asmenims įsigyti produktų, jų kainą sumažinant iki trečdalio vidutinės kainos, už kurią prekės yra įprastai parduodamos. Taip pat sukurti galimybę įsidarbinti tiems žmonėms, kurie laikinai nedalyvauja darbo rinkoje. Ši parduotuvė – tai „Stockholms Stadsmission“ ir „Axfood“ bendradarbiavimo rezultatas.

Iniciatyva buvo įkvėpta bereikalingai išmetamo maisto kiekio ir planuojama, jog 2016 m. ji padės išsaugoti 200 tonų maisto nuo išmetimo. „Santa Maria“ yra viena iš šio prekybos centro finansuotojų ir dovanoja jam produktus pardavimui.

Gamybos atliekų mažinimas

Mūsų gamyklos aktyviai dirba mažindamos gamybos atliekas. Kiekvienais metais nustatomi konkretūs tikslai dėl metinio atliekų mažinimo ir tai nuolat stebima. Mūsų principas – kad kuo daugiau maisto atliekų būtų naudojamos kaip gyvulių pašaras arba perdirbamos biodujų gamybai. Pavyzdžiui, visos mūsų tortilijų ir takų atliekos naudojamos kaip kiaulių pašaras.

Tortilijų gamyklų gamybos likučiai džiugina kiaules

Mūsų tortilijų gamykloje, esančioje Landskrūnoje, Švedijoje, gamybos metu susidaro likučių – tai tešla ir duona, kurios išmetamos dėl to, jog yra netinkamos formos ar dydžio, arba sužiedėję tešlos rutuliukai. Sugaišome daug laiko ieškodami ko nors, kas pasirūpintų mūsų gamybos atliekomis. Galiausiai atradome Bengt Bengtsson iš „Kingelstad Gris“ AB. Bengt yra kiaulių augintojas ir jis atitiko mūsų kriterijus: jam nesvarbūs kiekio pokyčiai, jis pasiruošęs mokėti už gamybos atliekas, kurios naudojamos gyvulių pašarui gaminti arba nuotekų surinkimo įrenginyje, skirtame gaminti trąšas laukams. Jo ūkis įsikūręs netoli mūsų gamyklos, o tai reiškia trumpesnį transportavimo atstumą ir mažesnį poveikį aplinkai.

Bengt įsigijo tinkamą įrangą, skirtą gamybos atliekoms apdoroti (nuo tiesioginio fizinio tvarkymo iki gyvulių pašaro gamybos iš tešlos ir duonos), ir tada galėjome pradėti. Tai gali atrodyti paprasta, tačiau iš tiesų gyvulių pašaro gamyba yra atidžiai kontroliuojamas procesas, nes dėl mažiausio maistinės sudėties pokyčio gali sutrikti kiaulių skrandžių veikla ir tai gali lemti jų augimo problemas.

Mūsų ilgalaikis tikslas yra natūraliai sumažinti savo gamybos atliekų kiekį, tačiau kol kas esame patenkinti dirbdami su Bengt ir žinodami, kad džiuginame daugybę kiaulių.

Mažiau maisto atliekų su naująja krovimo sistema

2015 m. „Santa Maria“ tortilijų gamykloje, esančioje Landskrūnoje, Švedijoje, vienoje iš tortilijų gamybos linijų buvo sumažinta maisto atliekų senąjį krautuvą pakeitus nauju. Ankstesnio krautuvo mechaninės problemos buvo pagrindinė priežastis, dėl kurios susidarydavo maisto atliekos. Naujasis spendimas puikiai išsprendė šias problemas ir maisto atliekų kiekis sumažėjo nuo 11 iki 6 proc.

Atliekų mažinimas namuose

Taip pat norime padėti sumažinti atliekas jūsų virtuvėje. Kurdami produktus, pakuotes ir receptus, kurie leidžia sunaudoti visą pakuotės turinį, tikimės, kad padėsime Jums užtikrinti, jog kuo mažiau maisto likučių atsidurtų šiukšlinėje. Čia pakuotė atlieka svarbų vaidmenį. Skaitykite daugiau apie tai, kaip pakuotė padeda mažinti maisto atliekas.

Taip pat jaučiame, kad galime įkvėpti žmones mažinti atliekas. Prieš kelerius metus pradėjome vykdyti kampaniją „Mėgaukitės pietumis mokykloje. Geriausias maistas yra tas, kuris yra suvalgomas“. Kampanijos tikslas buvo padėti sumažinti maisto atliekas mokyklų valgyklose.

Atliekų mažinimas gamyklose, sandėliuose ir biuruose

Savo gamyklose, sandėliuose ir biuruose taip pat stengiamės mažinti ne maisto atliekas. Nuolat ieškome būdų, kaip padidinti neišvengiamų atliekų perdirbimą. Taip pat bendradarbiaujame su atliekas tvarkančiais rangovais norėdami rasti būdų perdirbti pakavimo medžiagas, naudojamas mūsų žaliavoms pakuoti.