Tadžinas su vištiena ir svogūnais
- Mild
Puikus vištienos troškinys. Valgomas kartu su duona arba patiekiamas su ryžiais. Receptas tinka restoranams, siūlantiems svečiams nedidelius patiekalus.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Troškinys |
|---|
| 8 vištienos ketvirčių |
| 8 vištienos šlaunelių mėsos |
| 8 svogūnų, pjaustytų skiltelėmis |
| 10 česnako skiltelių, smulkiai pjaustytų |
| 1 valg. š. Santa Maria Malti kuminai 430g |
| 2 valg. š. Santa Maria Maltos paprikos 500g |
| 4 valg. š. Santa Maria Maltos ciberžolės 430g |
| 1.5 arb. š. Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g |
| 5 valg. š. alyvuogių aliejaus |
| 1.5 valg. š. druskos |
| 2 pak. Santa Maria Saffran 50 g |
| 2 citrinų |
| 400 ml vandens |
| 300 ml žalių alyvuogių |
| 100 ml šviežių kalendrų, smulkintų |
Kaip paruošti
- Įkaitinkite puodą, įpilkite aliejų, sudėkite kelis vištienos gabaliukus, kepkite apie 10 minučių, kol abi pusės paskrus, apverskite vieną kartą. Sudėkite ant lėkštės, padėkite į šoną.
- Pakepinkite česnakus ir svogūnus aliejuje, kol suminkštės, apie 15 minučių, kartais pamaišant. Įberkite druskos ir visus prieskonius, kepkite apie 4 minutes, kartais pamaišant.
- Sudėkite vištieną atgal į puodą, apšlakstykite citrinos sultimis, įpilkite vandenį, užvirinkite. Įjunkite vidutiniškai žemą temperatūrą ir virkite vištieną po dangčiu apie 40 minučių, kol suminkštės.
- Nuimkite puodą nuo ugnies, užberkite alyvuoges ir kalendras ant vištienos.
- Patiekite su ryžiais.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius