Plėšyta kiauliena Chipotle padaže
- 13 Ingredientai
- Medium
Puikus, klasikinis gatvės maisto receptas su Chipotle padažu bei kukurūzų traškučių traškumu.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Plėšyta kiauliena |
|---|
| 1.5 kg kiaulienos sprandinės be kaulo |
| Santa Maria akmens druska 445 g |
| Santa Maria Juodieji pipirai Tellicherry 210 g |
| 300 ml Santa Maria Burbono BBQ padažas |
| Priedai |
|---|
| 10 vnt. Santa Maria Tortilijos 12", 30 cm, 1080 g, 12 vnt. |
| 200 ml grietinės |
| 500 g salotų lapų |
| 500 g romaninių salotų |
| raudonųjų svogūnų, supjaustytų griežinėliais |
| raudonų vyšninių pomidorų |
| Santa Maria Chipotle padažas |
| 100 g Santa Maria Kukurūzų traškučiai Nacho |
Kaip paruošti
- Įkaitinkite orkaitę iki 100 °C.
- Kiaulienos mentę (arba nugarinę) nuplaukite ir nusausinkite, įtrinkite druska, pipirais, perkelkite į kepimo indą ar vakuumo maišelį.
- Kepkite mėsą kepimo inde, uždengtame dangčiu ar folija, orkaitėje arba vakuumo maišelyje apie 9 valandas. Iškepusią mėsą suplėšykite naudodami dvi šakutes ir sumaišykite su BBQ padažu.
- Ant tortilijos užtepkite šiek tiek grietinės, uždėkite salotų ir raudonųjų svogūnų.
- Uždėkite apie 120 g plėšytos kiaulienos ir susukite suktinuką.
Patiekimo patarimai:
- Pabaigoje pagardinkite Chipotle padažu bei sutrupintais keliais kukurūzų traškučiais Nacho.
- Užberkite kalendrų lapelių.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius