Baklažanų užtepėlė Baba ganoush su granatais
- 12 Ingredientai
- Mild
Baba ganoush – tikra meze (pirmas patiekalas) klasika! Šiame recepte mes praturtinome šią užtepėlę granatų grūdeliais.
Ką pirkti
Porcijų kiekis
| Baba ganoush su granatais |
|---|
| 4 baklažanų |
| 2 valg. š. alyvuogių aliejaus |
| 2 česnakų skiltelių |
| 100 ml šviežiai išspaustų citrinų sulčių |
| 75 ml sezamų pastos |
| 75 ml majonezo |
| 2 arb. š. Santa Maria Malti kuminai 430g |
| druskos pagal skonį |
| 0.5 granato sėklų |
| 0.25 valg. š. smulkintų petražolių |
Kaip paruošti
Orkaitėje
- Orkaitę įkaitinkite iki 200° C temperatūros. Subadykite baklažanus keliose vietose šakute.
- Perpjaukite baklažanus išilgai, sutepkite alyvuogių aliejumi.
- Dėkite baklažano puseles ant skardos perpjauta puse į apačią, kepkite, kol visiškai suminkštės, apie 35-40 minučių. Ištraukite iš orkaitės, leiskite atvėsti 15 minučių.
Ant kepsninės.
- Įkaitinkite kepsninę. Vietomis subadykite baklažaną šakute ir patepkite alyvuogių aliejumi.
- Kepkite didelėje kaitroje, apverskite, kai apskrusta. Dėkite iškeptus baklažanus su visa odele į popierinį maišelį, uždarykite jį. Leisti baklažanams pabūti karštyje 15-20 minučių.
- Nuplaukite baklažanus ir dėkite minkštimą į indą su česnakais, citrinos sultimis, sezamų pasta, majonezu, kuminu, paprika, druska ir pipirais.
- Užpilkite aliejaus ir apibarstykite kapotomis petražolėmis ir granato sėklomis prieš patiekiant.
UAB "Paulig Lietuva" ∙ Ukmergės g. 369A ∙ LT-12142 Vilnius