Saumon sriracha asiatique avec pommes de terre glacées au sésame
- 10 Minutes
- 35 Minutes
- 14 Ingrédients
- Mild
Saumon à l’italienne ou asiatique ce soir? Ces deux recettes vous montrent que vous pouvez préparer en toute facilité des saveurs délicieuses de continents différents. Avec pratiquement les mêmes ingrédients de base vous préparez facilement le saumon dans une variante italienne ou asiatique. Laquelle choisissez-vous?
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Pour les pommes de terre glacées au sésame |
|---|
| 1 càs huile de colza |
| 1 pce oignons de printemps |
| 2 càs sauce de soja |
| 1 càs d’huile de sésame |
| 20 g graines de sesame |
| 800 g petites pommes de terre fraîches à chair ferme |
| 2 càs beurre |
| Santa Maria Rock Salt |
| 1 pce petite gousse d’ail |
Comment préparer
- Préchauffez le four à 225 °C.
- Rincez et pelez les pommes de terre. Conservez les épluchures. Hachez finement l’ail.
- Mélangez les pommes de terre avec l’huile dans un plat allant au four et salez selon le goût.
- Faites griller les pommes de terre au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Badigeonnez le saumon des deux côtés avec les épices Santa Maria Sriracha.
- Faites griller le saumon en commençant par le côté chair. Retournez pour griller le côté peau. Poursuivez ensuite la cuisson du saumon à la chaleur indirecte, de préférence couvert.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à frire et faites revenir l’ail. Ajoutez les pommes de terre cuites au four jusqu’à ce qu’elles commencent à se colorer.
- Ajoutez la sauce soja et l’huile de sésame aux pommes de terre et veillez à ce qu’elles soient toutes recouvertes, remuez. Laissez glacer pendant une petite minute et retirez ensuite la poêle du feu. Saupoudrez avec les graines de sésame grillées et l’oignon.
- Mélangez la mayonnaise avec les épices Santa Maria Sriracha.
- Servez le saumon grillé avec les pommes de terre et la mayonnaise sriracha, et saupoudrez de coriandre fraîche.
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