Saumon au persil et au piment

Notre Chili Explosion fait exploser les saveurs ! Essayez cette recette de saumon crémeux cuit au four avec du persil et une pointe de piment.

Que faut-il achêter

Nombre de portions

Saumon
1 fenouil
1 oignon
1 gousse d’ail
1.5 c. à s. d’huile pour la cuisson
2.5 c. à s. bouillon de poisson
2.5 dl d’eau
2 c. à s. vinaigre de vin blanc
3 dl crème
2 dl lait
1 pot crème fraîche
0.5 paquet persil surgelé
1.5 c. à s. Santa Maria Chili Explosion
500 g filets de saumon

Instructions

Préchauffez le four à 175°C.
Coupez en tranches et faites revenir la moitié du fenouil, l’oignon et l’ail dans l’huile jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais pas brunis.
Ajoutez le bouillon de poisson, l’eau et le vinaigre de vin blanc et faites réduire de moitié.
Versez la crème et le lait dans la casserole et laissez mijoter 15–20 minutes.
Filtrez la sauce et ajoutez la crème fraîche, le persil et le Chili Explosion, remuez et retirez du feu.
Coupez le saumon en portions et placez-les dans un plat allant au four.
Versez la sauce, recouvrez avec le reste du fenouil coupé en tranches et cuisez au four pendant 15–20 minutes.
Versez sur le dessus du poisson un petit peu de Chili Explosion et servez avec des pommes de terre cuites à l’eau et une salade fraîche.

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