Choux de Bruxelles rôtis avec gremolata et parmesan

1. Nettoyez les choux de Bruxelles, coupez la base, puis coupez-les en deux.
2. Faites chauffer une poêle à frire à feu moyen, ajoutez le beurre et faites cuire les choux de Bruxelles jusqu’à ce qu’ils commencent à devenir tendres, mais soient encore un peu fermes au milieu. Salez et poivrez.
3. Préparez la gremolata en râpant la peau du citron et le parmesan, hachez le persil et mélangez le tout dans un bol.
4. Placez les choux de Bruxelles dans un plat et garnissez de gremolata et d’un filet d’huile d’olive.

Astuce! Pressez quelques gouttes de jus de citron au-dessus des choux de Bruxelles pour donner encore plus de goût.