Burgers d'agneau accompagnés d'une salade d'orge à la menthe
- 45 Minutes
- 18 Ingrédients
- Mild
De délicieux burgers d'agneau accompagnés d'une salade d'orge aux légumes croquants. Un savoureux mets estival.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Burgers d'agneau |
|---|
| 0.5 petite cuillère Santa Maria Origan |
| 150 g fromage feta |
| 500 g haché d'agneau |
| 2 pincées sel |
| Salade d'orge à la menthe |
|---|
| 150 g orge |
| 0.5 pièce concombre, épépiné et coupé en morceaux |
| 6 pièces radis, en tranches |
| 1 pièces oignon rouge, émincé |
| 70 g roquette |
| 2 cuillères à soupe persil frais, haché |
| 1 pièces citron |
| 0.5 dl huile d'olive |
| 1 pincée poivre et sel |
| 1 cuillère à soupe menthe |
| Sauce au yaourt |
|---|
| 2 dl yaourt grec |
| 2 cuillères à soupe huile d'olive |
| 1 gousse ail, pressé |
| 2 petites pincées sel |
Comment préparer
- Faites cuire l'orge suivant les instructions sur l'emballage. Laissez-le refroidir.
- Émiettez le fromage feta dans un saladier et mélangez-le à la viande d'agneau, à l'origan, au poivre noir et au sel.
- Préparez des burgers à base de ce mélange. Mettez-les de côté au frais.
- Mélangez le yaourt avec l'huile d'olive, l'ail et le sel. Rangez ce mélange au réfrigérateur.
- Versez les grains d'orge dans un saladier et ajoutez le concombre, les radis, les oignons rouges, la roquette, la menthe, le persil, le citron et l'huile d'olive. Assaisonnez éventuellement avec un peu de sel et de poivre. Laissez reposer ce mélange froid jusqu'au moment de servir.
- Grillez ou poêlez les burgers d'agneau. Servez-les chauds avec la salade et la sauce au yaourt.
Conseil de variation
Au lieu d'orge, vous pouvez aussi utiliser du couscous. La salade peut composer un savoureux lunch le lendemain.
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