Brochettes végétariennes halloumi/champignons, houmous et aubergine
- 17 Ingrédients
- Mild
Une délicieuses brochette végétarienne à l’halloumi et aux champignons. Assaisonnez en toute facilité cette brochette avec les épices pour brochettes avant de la déposer sur le gril. Apportez la touche finale avec du houmous et une salade d’aubergines.
Que faut-il achêter
Nombre de portions
| Brochettes |
|---|
| 1 càs d’huile d’olive |
| 2 pcs petits fromages halloumi |
| 12 pcs champignons blancs |
| 2 càs Santa Maria Mélange Brochettes |
| 4 pcs brochettes en bois humidifiées |
| Houmous |
|---|
| 400 g pois chiches |
| 3 càs tahini |
| 2.5 dl d’eau |
| 1 càt sel |
| 4 càs jus de citron |
| 1 càt Santa Maria Cumin |
| Aubergine |
|---|
| 1 pce aubergine |
| 2 gousses d’ail finement hachées |
| 2 càs d’huile d’olive |
| 2 pcs échalotes finement hachées |
| persil haché |
| 0.5 càt Santa Maria Rock Salt |
Comment préparer
- Coupez le halloumi en 12 morceaux identiques et réservez. Placez les champignons dans un saladier et ajoutez les épices pour brochettes et l’huile d’olive et mélangez bien tous les ingrédients.
- Enfilez les morceaux de halloumi et les champignons sur 4 brochettes en bois de taille identique. Placez-les dans un plat allant au four et faites-les cuire 20 minutes au four à 200°C.
- Placez ensuite tous les ingrédients pour le houmous dans un bol ou un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Coupez l’aubergine en petits blocs et cuisez-les dans une poêle chaude dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajoutez les échalotes et l’ail hachés, remuez pendant 1-2 minutes et ajoutez ensuite le persil et le sel. Mélangez bien.
- Servez les brochettes à la sortie du four avec le houmous et l’aubergine.
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