Céleri-rave cuit au four accompagné de champignons, de poulet et de crème aux herbes

Préparation

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Épluchez le céleri-rave et coupez-le en 2-4 morceaux. Frottez-le avec l’huile et le sel et faites-le cuire au four pendant 40-60 minutes environ. Le céleri-rave est à point quand il est tout à fait moelleux mais garde encore un peu de croquant.
3. Entre-temps, parez les champignons et coupez-les en plus petits morceaux. Faites-les revenir dans une poêle brûlante avec beaucoup de beurre. Salez selon le goût.
4. Retirez-les du feu et mélangez-y l’échalote finement hachée, la ciboulette et le persil.
5. Salez et poivrez les blancs de poulet selon le goût. Cuisez le poulet dans l’huile et le beurre jusqu’à ce qu’il se dore joliment.
6. Faites-le cuire au four avec le céleri-rave les 10 dernières minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 75°C.
7. Pour la crème aux herbes mélangez la crème aigre, le fromage frais, l’ail en poudre, le basilic et le jus de citron dans un bol. Salez et poivrez selon le goût.
8. Servez chaud et saupoudrez le plat avec des herbes en plus selon le goût!