Pippuri
Pippurioppaamme avulla pääset tutustumaan eri pippurilajikkeiden ominaisuuksiin ja käyttötarkoituksiin.
Mitä pippuri oikeastaan on?
Lue lisää mitä pippuri oikeastaan on, missä sitä viljellään ja miten sitä on läpi historian käytetty.
Lue lisää pippureistaErilaisia pippurilajikkeita
Musta, valkoinen, vihreä ja vaaleanpunainen pippuri ... pippuria on saatavilla monia värejä ja makuja. Lue lisää tyypillisimmistä pippurilajikkeista.
Mustapippuri
Mustapippurissa on aromaattisen puhdas maku, jossa tuntuu lämmin tulisuus ja ripaus raakaa sientä. Se sopii kala- ja äyriäisruokiin, naudanlihalle, salaatinkastikkeisiin, sieniruokiin, pitsoihin, tomaatille, valkokaalille, pastaruokiin ja riisin kera.
Lue lisää mustapippurista
Valkopippuri
Valkopippuri on maultaan täyteläinen ja lämmin. Siinä on hieman pistävää tulisuutta sisältävä aromi, jossa on aavistus navetan ja olkien tuoksua. Valkopippuri sopii kala- ja äyriäisruokiin, porsaan-, vasikan- ja lampaanlihalle, valkokastikkeeseen sekä pinaatin, kukkakaalin, majoneesin ja sinappikastikkeen maustamiseen.
Lue lisää valkopippurista
Maustepippuri
Maustepippurin maku on aromaattinen kyllästynyt ja hedelmäisen makea, ja siinä maistuu aavistus neilikkaa. Tuoksusta tulee mieleen metsä, setri, kaarna ja ”Old Spice” -partavesi. Maustepippuri soveltuu kalalle ja naudan-, porsaan-, vasikan- ja lampaanliha.
Lue lisää maustepippurista
Rosépippuri
Rosépippurissa on täyteläinen ja kukkainen aromi, jossa on vivahde makeaa orvokkia. Se sopii kala- ja äyriäisruokiin, naudan- ja lampaanlihalle, kanalle, vaaleisiin kastikkeisiin, pastaan, meijerituotteille, jälkiruokiin ja koristeeksi.
Kaikki rosépippurista
Viherpippuri
Viherpippuri on hapokas ja raikas, heinämäisen yrtikäs ja aavistuksen chèvreltä maistuva pippuri, jonka aromi on suora ja konstailematon. Se sopii hyvin kala- ja äyriäisruokiin, porsaan-, vasikan- ja lampaanlihalle, broilerille, meijerituotteille ja vaaleisiin kastikkeisiin. Ja kannattaa kokeilla sitä myös vaikkapa mansikoitten kera!
Lue lisää viherpippurista-
Muita pippurilajikkeita
Täältä löydät enemmän tietoi hieman harvinaisemmista lajikkeista.
-
Sichuaninpippuri -
Intialainen pitkäpippuri -
Meleguettapippuri
Sitruunapippuri
Sitruunapippuri on mausteseos, jonka pääainesosana on pippuri.
Chilipippuri
Chilipippuri, espanjalainen pippuri, cayennepippuri, jalapeñopippuri jne. eivät ole oikeastaan lainkaan pippureita. Ne ovat erilaisia chilejä.
Lue lisää chileistäOy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81