Västerbotten-juustopiiras
- 90 Min.
- 10 Ainesosat
- Mild
Maistuvaakin maistuvampi västerbottenpiiras sopii niin pääsiäiseen, juhannukseen, rapujuhliin kuin jouluunkin. Sopii myös nautittavaksi raikkaan salaatin kanssa.
Tarvitset
Annokset
| Piirakkataikina |
|---|
| 2 dl vehnäjauhoa |
| 1 dl grahamjauhoa |
| 125 g voita |
| 1 muna |
| Täyte |
|---|
| 3 munaa |
| 2.5 dl kermaa, 27% |
| 1 dl maitoa |
| 300 g västerbotten-juustoa |
| 0.25 tl Santa Maria Rock Salt |
| 0.25 tl Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Tee näin
Piirakkataikina
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Sekoita yhteen jauhot ja voi. Lisää kananmuna ja sekoita nopeasti taikinaksi.
- Painele taikina piirakkavuokaan, halkaisijaltaan noin 25 cm. Anna viilentyä jääkaapissa 30 minuutin ajan.
- Pistele pohja haarukalla ja esipaista pohjaa 10-15 minuuttia.
Täyte
- Vatkaa muna, kerma ja maito sekaisin kulhossa.
- Raasta juusto ja sekoita yhdessä suolan ja mustapippurin kanssa.
- Kaada täyte piirakkapohjalle ja paista uunin keskiosassa 30-40 minuuttia tai kunnes täyte on jähmettynyt ja piirakka on saanut kauniin värin.
Vinkki! Lisää klassiseen piirakkaan hieman chilin kuumuutta korvaamalla mustapippuri 3 tl Chili Explosion -mausteseosta!
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81